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文档介绍：——喝酒和品酒的区别在于思考上海格兰库尔酒业有限公司什么是 1855 分级? 1855 年,第一届世博会在法国召开(当时叫做万国博览会)拿破仑下令把波尔多左岸产区进行分级。一共分为 5 个等级,共六十一个列级庄。?其中一级庄 4个, 1973 年木桐(武当)酒庄升级为一级,为了纪念这一年, 酒庄采用在拍卖行拍到的毕加索名画为当年酒标。其他 4个酒庄分别为: 拉菲、拉图、红颜容(奥比昂)、玛歌法国八大名庄:包括之前 5个一级庄, 再加上另外 3个酒庄:白马,柏图斯,欧松影响葡萄酒品质的因素?葡萄品种?气候?土壤?种植管理?酿酒技术?调配产区? AOC 的意思:原产地命名制度。即法定产区。如果在酒标上出现此字样,就代表品质的保证。?波尔多地区有 60 多个法定产区。?最常见的产区有:波亚克( pauillac ) 圣爱美伦( saint-Emilion) 梅多克(Medoc) , ?拉菲,拉图、木桐都产自波亚克。为什么法国波尔多葡萄酒最为出名?纬度:北纬 45 度左右,日照充足?有河流贯穿,流入大西洋,提供充足水分,同时具备天然的排水系统?温带海洋性气候?分别有砾石、石灰质、粘土土壤?采用多种葡萄混合,口感复杂,平衡。旧世界葡萄酒新世界葡萄酒法国美国意大利澳大利亚西班牙新西兰德国智利葡萄牙南非葡萄酒礼仪?酒杯、?开酒、?醒酒、?品酒、?配餐、?斟酒、