文档介绍：[抗氧化的明星营养素――硒] 抗氧化营养素
近几年来，抗氧化、清除自由基成为很时髦的名词，这是科学进步给人类带来的贡献。人体自由基一旦过剩，会损伤细胞进而使器官组织受损，引发疾病。例如自由基破坏眼睛晶状体，会造成白内障；[抗氧化的明星营养素――硒] 抗氧化营养素
近几年来，抗氧化、清除自由基成为很时髦的名词，这是科学进步给人类带来的贡献。人体自由基一旦过剩，会损伤细胞进而使器官组织受损，引发疾病。例如自由基破坏眼睛晶状体，会造成白内障；破坏胰岛细胞，造成糖尿病；血管中的脂肪过氧化，引起动脉粥样硬化、动脉堵塞，进而造成高血压、脑中风及心肌梗死；破坏细胞，会增加致癌几率等等。探讨表明，多种疾病与自由基都有亲密的关系。 正常状态下，人的抗氧化系统几乎可以清除全部自由基。但许多外部因素会使体内自由基大量增加，危及健康，如细菌或病毒侵入，会促使白细胞产生自由基，而外界生活环境的变更，如紫外线、致癌物质、药物等都会加速自由基的生成。现代人生活节奏快，压力大，加上养分过剩及酗酒、吸烟等习惯，也会使自由基大量增加。更可怕的是，自由基的危害与日俱增，而人体清除自由基的实力却在不断减弱，因此，现代人几乎每天生活在自由基的阴影底下，患病的几率大大提高。 抗氧化的明星养分素 硒是人体必需的微量元素，中外科学家经多年探讨发觉，人体有一种重要的抗氧化、清除自由基的酶――“含硒酶”。含硒酶的抗氧化实力比维生素E还强50～500倍，该酶能使很多有害自由基，包括脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效清除，而硒就是这种酶的活性中心。假如机体缺硒，该酶的活性下降，大量生成的自由基就会使细胞膜遭到破坏，导致细胞受损，诱发疾病，而补硒则可以快速提高“含硒酶”活性，增加身体抗氧化实力，清除体内的自由基，从而有效防卫自由基对细胞、组织和器官的损害。 硒在人体主要有以下三种生理功能： 1．硒可增加机体抗氧化实力硒是人体抗氧化系统不行缺少的元素，缺硒会影响人体抗氧化功能。补硒则可以通过提高机体含硒酶活性，使机体抗氧化实力得到提高，从而有效地预防心脑血管病、白内障甚至肿瘤等多种疾病。 2．硒可调整人体免疫功能免疫功能是人体最重要的生理防线，而硒几乎存在于人体全部免疫细胞中。缺硒会导致人体免疫功能下降，降低人体反抗疾病的实力。补硒可全面提高人体包括细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能，从而提高身体反抗疾病的实力。 3．硒可预防病毒性疾病侵害病毒感染对人体健康危害极大。探讨表明，硒不但可预防病毒的大量繁殖，还能阻断病毒的突变，帮助病毒性疾病患者尽快康复。 硒在人体中的作用广泛，但硒的有益作用必需依靠于高剂量的摄入，如肝病、肿瘤等患者往往大剂量补硒时效果才能明显，而大剂量补硒时又存在平安性问题，所以在选择硒制品时必需特别慎重。 硒产品有无机硒、有机硒、纳米硒三种类型，权威机构的检测表明，由纳米技术制备而成的纳米硒，在三种硒制品中平安性和活性最高，并已获国家独创专利，特殊适合各类人群服用，长期服用平安有效。 防苍老、消退老年斑 人到老年，面部、手背上会有许多褐色斑点――老年斑。老年斑是由于自由基产生过多，蛋白与脂质受自由基损伤积累于细胞而形成的。值得留意的是，这种斑点也会沉积于心脏、脑部的血管中，引发心脑血管疾病，如