文档介绍：冬天吃鸡的方法
1、冬天吃鸡的方法之小鸡炖蘑菇
主料：小仔鸡 750 克-1000 克、蘑菇 75 克。
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：
冬天吃鸡的方法
1、冬天吃鸡的方法之小鸡炖蘑菇
主料：小仔鸡 750 克-1000 克、蘑菇 75 克。
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：
、将小仔鸡洗净 , 剁成小块。
、将蘑菇用温水泡 30 分钟 , 洗净待用。
、坐锅烧热 , 放入少量油 , 待油热后放入鸡块翻炒 , 至鸡肉变色
放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒 , 将颜色炒匀 , 加
入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇 , 中火炖三四十分钟即成。
2、冬天吃鸡的方法之三杯鸡
材料：鸡翅 500 克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量 , 米酒 1 杯、酱油 1 杯、胡麻油 1 杯、冰糖适量。
做法：
、将鸡肉剁成小块 , 然后焯水备用。
、将胡麻油倒入锅中 , 油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味, 然后将小洋葱放入锅中煸炒 30 秒。
、将鸡块放入锅中煸炒 1 分钟左右。
、往锅中放入 15 克冰糖 , 然后煸炒至冰糖融化。
、将酱油放入锅中煸炒匀均。
、将米酒沿着锅边倒入锅中 , 再次烧开后转小火炖煮 30 分钟。
、快出锅的时候 , 将九层塔放入锅中 , 翻炒匀均即可装盘。
3、冬天吃鸡的方法之竹荪煲鸡汤
原料：竹荪 6 根、柴鸡半只、大葱 4 段、老姜 4 片、小菜心 6 棵、
胡萝卜半根、盐 2 茶匙 (10 克) 。
做法：
、将柴鸡半只 , 洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡 10 分钟 , 只要竹
荪回软发脆即可。
、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出 , 用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中 , 一次性倒入足量清水 , 放入大葱 , 姜片 , 待汤沸腾后 , 转小火煲 1 小时。
、趁着煲汤的时间 , 将浸泡回软的竹荪 , 切去头和尾部的网 , 放入温水中焯烫 20 秒钟 , 去除竹荪的生涩味。捞出后 , 用冷水洗净 , 放入汤锅中 , 继续煲 30 分钟。
、最后 , 可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中 , 煮 2 分钟后即
可关火 , 根据自己的口味 , 放盐调味即可。
冬天吃鸡肉的好处
冬季来临了 , 因为此时的天气是很寒冷的 , 所以 , 不少的人们想找
到一种适宜自己的养生办法 , 比如 , 在冬季的时候 , 吃鸡肉就不失为一
种良好的养生方式 , 为此 , 我们不妨去看看有关的冬季养生知识的介绍 ,
肯定会清楚冬季滋补的养生方法。
冬季养生多吃鸡肉比较好 ,