文档介绍：-
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小型餐饮店创业方案书
开店之前，一份详细而严谨的方案书是不可或缺的，它不仅能让你理清开店思路，，而且，如果开店要吸引其他的资金，它加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、效劳、管理各方面提高文化涵，而且通过引进俱乐部的形式，。
重要使命
" 天之素"食疗保健主体餐厅旨在通过经营安康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、安康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的安康威胁，本公司将顺应潮流，根据广阔消费者需求推出"天之素"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的安康生活开拓一个崭新的消费领域。
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成功关键
l ，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。
l 从餐厅管理到产品效劳，都要衬托出浓郁的文化特色，表达对顾客最体贴完善的人文关心，提高顾客对餐厅的忠诚度。
提高餐厅的影响力，，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。
小型餐饮店创业方案书篇二：
.许多厨师怀揣创业的梦想，想开个自己的餐饮店，不再替别人打工，小本钱的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选，投资少，风险低，回报快，比拟符合前期资金较少的创业者。
今天我们通过一个案例来了解一份快餐店方案书的主要容，下面是一名厨师的快餐店方案书。
俗话说，“民以食为天〞，为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需要，特在兴盛路开此快餐店。我店本着“宾客至上，效劳至上〞的根本要求，将为顾客提供最优质的效劳。
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一、快餐店概况
，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步开展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
×××，餐厅经理×××，厨师×××，，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业独领风骚。
，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
二、经营目标
.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要翻开市场，必须要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回本钱。
.本店将在3年增设3家分店，，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
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三、市场分析
.客源：都市快餐店的目标顾客.：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
.竞争对手：，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，效劳质量较差，就餐环境拥挤脏乱。，推出“物美价廉〞等营销策略，。
四、经营方案
.都市快餐店主要是面向群众，菜价属中低价位。
.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。
.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。
.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家〞效劳。
.经营时间：早6：30晚11：
.对于以上方案，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、效劳、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。
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五、人事方案
.本店开业前期，初步方案招收810名全日制雇员(包括2名厨师