慢性肝炎春季食养.doc

文档介绍：慢性肝炎春季食养
顾良伯 春季大地回苏,气候转暖,冰化雪融,万物萌醒。春季也是慢性病的复发期。根据中医五行学说,春季宜补血养肝。尤其是慢性肝炎患者,更应注重春季养生保养。

春季养生原则
适当增加营养,提慢性肝炎春季食养
顾良伯 春季大地回苏,气候转暖,冰化雪融,万物萌醒。春季也是慢性病的复发期。根据中医五行学说,春季宜补血养肝。尤其是慢性肝炎患者,更应注重春季养生保养。

春季养生原则
适当增加营养,提高蛋白质、维生素的摄入量,增强机体免疫力。宜选清淡易消化、凉性食物,忌辛辣刺激食物。
杞子蒸鸡
原料:母鸡一只,枸杞子30克,调料适量。
制作:鸡去毛洗净,去内脏和头、爪子,枸杞子入鸡腹,加入味精等,隔水蒸熟即可。日食200克,分数天食用。
功效:滋肝益精,养阴明目。
适宜范围:肝肾不足,慢性肝炎、早期肝硬化患者。

杞子麦冬蛋丁
原料:鸡蛋2只,枸杞子30克,麦冬10克,瘦猪肉30克,味精少量。
制作:瘦猪肉洗净,切成小丁,起油锅,煸炒猪肉,然后将上述数品同入锅翻炒,稍煮后加调料,即可食用。
功效:鸡蛋滋阴养血,枸杞子补肝肾,麦冬生津。本药膳有养阴保肝调理作用。
适宜范围:慢性肝炎、早期肝硬化患者。
泥鳅豆腐汤
原料:泥鳅200克,豆腐一盒,调料适量。
制作:泥鳅除内脏,洗净,与豆腐一起煮汤,加调料即成。日食一次,连食数日。
功效:清利湿热,补中气,去湿邪。
适宜范围:慢性肝炎患者。但不宜多食,过食会腹胀。血氨偏高者禁忌。

猪肝豆腐汤
原料:猪肝80克,豆腐一盒,调料适量。
制法:猪肝洗净、切片,与豆腐一起烧汤,加调料即成。每日一次食用。
功效:清肝热,和脾胃,消胀满,滋补肝肾。
适宜范围:适宜肝肾阴虚、慢性肝炎患者。血胆固醇高者慎用。

丹参桃仁粥
原料:丹参、桃仁各20克,粳米100克,冰糖适量。
制作:丹参、桃仁水煎后去渣取汁,入粳米煮粥,加冰糖