文档介绍：【推荐】鸭肉的功效吃鸭肉的好处
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导语鸭肉是非常好吃的肉类之一，鸭肉的营养价值很高，以下就是鸭肉的功效与作 用。
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含 B族维生素和维生素E较其他肉类多，能 有效抵抗【推荐】鸭肉的功效吃鸭肉的好处
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导语鸭肉是非常好吃的肉类之一，鸭肉的营养价值很高，以下就是鸭肉的功效与作 用。
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含 B族维生素和维生素E较其他肉类多，能 有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用人群
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿 的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、 咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核， 慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，， 腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
用法用量
1、 烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熠鸭片、熠 干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名 菜的主要原料。
3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用
4、 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之 鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚捞之热。
5、 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏 病有较好的疗效；
6、 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是补虚劳的圣药。 肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、 浮肿；雄鸭