厨房承包和厨师聘用合同范本.docx

文档介绍：合同编号：
厨房承包和厨师聘用合同范本
甲方：
乙方:
签订日期：年 月 日
甲方：合同编号：
法定代表人： 签订地址：
乙方：签订日期：年 月—日
身份证号码:
甲乙双方本着平等自由原则，经过友好协商，合同编号：
厨房承包和厨师聘用合同范本
甲方：
乙方:
签订日期：年 月 日
甲方：合同编号：
法定代表人： 签订地址：
乙方：签订日期：年 月—日
身份证号码:
甲乙双方本着平等自由原则，经过友好协商，根据《中华人民共和国合同法》及 相关法律法
规，就厨房承包及厨师聘用事宜，在互惠互利的基础上达成以下条款，并 承诺共同遵守：
第一条承包及聘用概况
甲方将其位于 市 路 号 酒店厨房承包给乙方管理、运作，并聘请
乙方为该厨房厨师长。
第二条合同期限
承包及聘用期限为 年，即从 年 月 日起至 年 月 日
止，其中聘用的试用期为 个月，即从 年 月 日起至 年 月
日止
合同期满如需继续承包、聘用，必须另行签订合同
第二条 厨房原料供应 甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
第四条工作待遇
甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
乙方每月总工资为人民币 元，每月 日前发放上月出勤工资， 日 后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。试用期工资为前述月工资的 %。
甲方给予乙方每月 天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排， 在工作繁忙时，乙方同意放弃休假。
第五条劳动纪律
1 .乙方受聘甲方后，不得兼职。
乙方及其人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。
乙方需交纳制服及工作保证金人民币 元整，合同期满，乙方办理完毕离职 手续后，此保证金随工资一同退还。
甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方及其人员违反甲方管 理制度，甲方
有权给予处罚
第六条乙方职责
1 .乙方须保证至少 人到甲方厨房工作（其中炒锅 人、砧板 人、凉
菜 — 人、面点 人、打荷 人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求 总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平， 乙方若对所带来
人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对 不适合岗位要求的人员，甲方有
权进行调整。
乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到 %的毛 利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的 %扣除工 资。
乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品 质量的同时，
不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每 周至少推出 道新菜品）。
乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如 美食节等活动。
乙方及其人员须于 月—日 时前到位；乙方每天须配合采购人员到 市场购买原材料。
若双方终止本合同，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
第七条责任承担
因乙方厨房出品质量问题，而谱到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部
门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房