文档介绍：科学降血脂 要多吃“镁”食
张杰 胡大爷平时严格控制饮食,肉很少吃,炒菜也不怎么放油,但没想到高血脂还是“找上门”了。胡大爷听人说补充镁元素可以降脂,便经常吃一些富含镁元素的食物。补镁真的可以降血脂吗?
饮食结构不合理可科学降血脂 要多吃“镁”食
张杰 胡大爷平时严格控制饮食,肉很少吃,炒菜也不怎么放油,但没想到高血脂还是“找上门”了。胡大爷听人说补充镁元素可以降脂,便经常吃一些富含镁元素的食物。补镁真的可以降血脂吗?
饮食结构不合理可引发高脂血症
血液中的脂肪类物质,统称为血脂。血脂是人体中一种重要的物质,是生命细胞基础代谢的必需物质之一,主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等,它们在血液中与不同的蛋白质结合在一起,以“脂蛋白”的形式存在。
当人体的血脂超过一定的范围时,可在血管内皮沉积,逐渐形成动脉粥样硬化斑块。斑块增多、增大后,血管内径逐渐变得狭窄,甚至堵塞血管。高脂血症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素,高脂血症还可导致脂肪肝、肝硬化、高尿酸血症等。
高脂血症分原发性和继发性两种,前者由遗传因素所致,患者发病年龄较小,在青少年阶段即可发病。后者是由饮食结构不合理、热量过剩、缺乏运动、酗酒等不健康的生活****惯引起的。
高血脂患者要多吃“镁”食
当高脂血症较为严重时,可采取药物治疗,他汀类药物是目前最有效的降脂药物,可以显著降低胆固醇水平,而镁元素可以协助他汀类药物降低有害胆固醇,从而达到降脂的目的。
因此,胡大爷常吃一些富含镁元素的食物是有好处的。富含镁元素的食物有黄豆、黑豆、南瓜子、山核桃、苋菜、杨桃等。
另外,高血脂患者应注意调整饮食,但像胡大爷这样不吃或少吃肉的做法是不可取的,一味限制脂肪的摄入不仅不能起到降脂作用,还可能引发营养不良等问题,因为一些必需脂肪酸,如不饱和脂肪酸对身体是有益的,应适当摄入。在食用油的选择上,应选择含有不饱和脂肪酸的植物油,如花生油、豆油、菜籽油等。控制饱和脂肪酸的摄入量,尽量少吃猪油、羊油、牛油等。另外,还应改变烹饪方式,尽量以蒸、煮、凉拌为主,少吃煎炸食品。高血脂患者还应选择胆固醇含量低的食品,如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等,尤其应多吃富含纤维素的蔬菜,可以减少肠内胆固醇的吸收。
想要控制血脂,不仅要管住嘴,还应迈开腿,加强锻炼。高脂血症患者应每周进行5~7次、每次30分钟左右的中等强度代谢运动。患有心脑血管疾病的患者运动,要在医生的指导下进行。体重超标的高脂血症患者,应逐步减轻体重,以每月减重2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。
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高脂血症的6个饮食建议
高脂血症是指血液中一种或多种脂质或脂蛋白如胆固醇、甘油三酯的含量超过高限。它的形成需要有一个较长的过程,其本身对人体的危害并不大,但随之并发的动脉粥样硬化、冠心病、高血压等,则会严重危害健康,甚至危及生命。
限制胆固醇的摄入量 胆固醇是人体必不可少的物质,但摄入过多却有害。通常,膳食中的胆固醇每日不宜超过300毫克,忌食胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。大豆中的豆固醇有明显的降血脂的作用,建议多吃大豆及豆制品。
减少脂肪的摄入量 少吃猪油、肥肉、肥牛、烤鸭