文档介绍：补钙的食物有哪些
补钙的食物有哪些
1、补钙食物之芝麻酱
在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱 , 每 100 克芝麻酱中的钙含量为 1057
毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨
补钙的食物有哪些
补钙的食物有哪些
1、补钙食物之芝麻酱
在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱 , 每 100 克芝麻酱中的钙含量为 1057
毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质 , 有很高的保健价值 ; 芝
麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多 , 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处
( 不要与菠菜等蔬菜共食 , 否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收 ) 。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍 , 经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用 , 还能纠正和预防缺铁性贫血。
2、补钙食物之虾皮
虾皮的含钙量很丰富 ,100 克虾皮中的含钙量为 991 毫克 , 仅次于芝麻酱。虾米营养丰富 , 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ; 还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分 , 且其肉质松软 , 易消化 , 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、补钙食物之乳类及制品
乳类及制品是钙的良好
4、补钙食物之鱼虾蟹类
鱼虾蟹中含有丰富的钙 , 每 100 克银鱼含 361 毫克钙 , 每 100 克虾皮含 991
毫克钙。鱼虾蟹类食物含有丰富的营养素 , 建议每周至少吃一次海鲜。
5、补钙食物之菌藻类
藻类食物含钙量较高 , 其中每 100 克海带 ( 湿) 含钙 241 毫克 , 每 100 克紫菜
( 干) 含钙 264 毫克。在日常生活中 , 可将藻类食物做配菜食用。
6、补钙食物之豆类及制品
常见的豆类及制品含钙量由低到高依次为： 豆浆 <豆腐 <大豆 <豆腐干 , 每 100 克豆浆含钙 10 毫克 , 每 100 克豆腐含钙 164 毫克 , 每 100 克大豆含钙 191 毫克 , 每 100 克豆腐干含钙 308 毫克。建议经常食用豆类及制品。
补钙有哪些原则
原则一：要注意食物中的钙磷比例。当钙和磷的比例在 1：1 或 1： 2 时, 钙的吸收率最高 , 在食品中 , 钙磷比例最佳的要数水产品 , 补钙应多吃水产品 ;
原则二补钙时可食用些醋。因为醋与食物中的钙能产生化学反应 , 生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙 , 因此 , 最好在食物中加点醋 , 如糖醋排骨、糖醋鱼
等;
原则三：最好在夜间补钙。由于就寝时人体的含钙量较少 , 因此临睡前摄取
钙质能很快被吸收。
补钙要注意什么
1、不要盲目听信补钙保健品的夸大宣传
随着中老年人对钙制品的需求越来越大 , 市场上的补钙保健品有越来越多 , 一些市场上的钙制品承诺吸收快 , 会使人误认为人体对钙制品的吸