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9～ii
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三研究与开发
(一) 鳄鱼的养殖及开发
鳄鱼介绍
鳄类在分类学上属于爬行纲(Reptile)鳄形目(Crocodiliformes)，全世界共有3科23种。主要分布在热带和亚热带地区。现存于世界上的鳄类种数，各国分类学家意见不一，大概有3种分类法。按生物学分类大体上可分为3个科，即鳄科(Crocodiles)食鱼鳄科(Gavial)短吻鳄科(Allitors)，总共30种。按鳄鱼的体型大小将其分为四大类：巨大种普通大种一般种和小型种。根据鳄鱼生存环境分为咸水鳄半咸水鳄淡水鳄。目前多数学者认为全世界共有23种鳄，至于亚种的区分较为复杂，意见纷纭，尚未达成共识。鳄目所有种均为CITES附录I或Ⅱ物种，具有重要的生态价值社会价值和经济价值。鳄鱼是现存爬行动物中身体较大进化程度较高的一种动物。鳄体呈背腹扁平，而尾部两侧侧扁。前肢5指，指间是否具蹼是分类依据之一，后肢4趾，趾间皆具蹼。全身被覆大型鳞片，鳞片的排列方式和数目，因种不同而异。脊背两侧的鳞下，下颌下方和泄殖腔壁有皮肤腺。牙齿着生于较深的齿槽内，齿槽有的连接成钩状，有的彼此隔离成单独的窝。齿亦因种类而异，皆为分类的依据。鳄鱼是一种古老的动物，与恐龙同代，距今约2亿年，恐龙已经灭绝，但鳄鱼延续至今，故有活化石之誉，被认同为要保护的珍稀动物。鳄鱼养殖近几年在我国南方各省尤其是广东较兴旺的城镇掀起了一股热潮。中国大量商业性进口养殖外来鳄鱼始于1993年。1993年8月，深圳市野生动物园从马来西亚引进湾鳄152条后，先后有广东海南广西湖北等地陆续从国外引进了鳄鱼。深圳市野生动物冈经过多年来对湾鳄的探索，初步掌握了鳄鱼的饲养管理和人工繁殖等方面的情况。人工养殖扬子鳄，要满足其生理生态活动的需要，模拟自然生态环境，建筑饲养繁殖区，使其在一小范围内完成觅食生长交配产卵孵化和冬眠等活动。
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人工养殖鳄鱼市场前景
随着人民生活水平的提高，中国市场对鳄产品的需求量不断增大，开展鳄类养殖业及加工业和旅游业也被人们越来越重视。近年来中国进口鳄的单位及进口数量也越来越多，一些餐饮类企业已经把鳄肉当作海鲜产品搬上了餐桌。加工后的鳄皮革，在国际市场的价格是每平方厘米2～8美元；除昂贵的皮革制品外，鳄的其他部位如头脚牙爪脊骨等还可以加工成纪念品出售；鳄的腺体，皮囊，胆和脂肪可制成抗癌新药或加工成品。据有关资料介绍，1990年全世界鳄皮的需求量为40多万张。近年来，需求量还在不断上升，主要消费市场集中在一些经济较兴旺的国家和地区，市场前景广阔。从事鳄鱼具有**少见效快经济效益显著等优点，且鳄鱼全身是宝，鳄鱼肉营养价值高，它的肉肝血头骨等都具有很高的药用价值，其皮也具有很高的皮用价值，市场前景看好，养殖前景广阔。
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鳄鱼的养殖优势
1饲养本钱低
鳄所消耗的饲料以肉类〔包括下脚料，鸡骨等〕和鱼类为主，，折合***民币不超过500元。此外，饲养鳄可以最大限度地利用饲养场所和设备资源,如湖养鳄的规模为30000多条， 一年以内的幼鳄，每平方米可饲养17～18条，2～5年生的亚成鳄每平方米可饲养1条，而10年以上作为繁殖的成鳄的密度稍小，每条鳄饲养面积为10平方米，总体而言，其饲养密度较大。
繁殖能力强
年龄在10 岁以上的母鳄，每年每条平均产卵40～70 枚。根据实践经验，可以繁殖40条左右幼鳄，母鳄的产卵年限可达数十年，甚至上百年。
3饲养见效快
鳄的幼仔只需经过3～5年的饲养，就可转化为产品进行加工利用。因为在这个期间宰杀，其饲料本钱最低，经济效益最大。
4经济效益显著
20条以上的母鳄繁殖种群，按平均每条每年繁殖40条幼鳄计算，那么每年种群可以繁殖近800条的幼鳄。作为鳄产品，经3～5年的饲养，，除去本钱，仍能取得可观的经济效益。