文档介绍：小米加什么熬粥最养胃 [健脾养胃小米粥]
小米叫粟米。粟是我国古代称为五谷(稷、稻、麦、黍、菽)的稷。稷即粟，粟为五谷之首。 小米起源于我国。是世界上最古老的农作物之一。我国是世界上文明发达最早的国家。很多资料表明小米加什么熬粥最养胃 [健脾养胃小米粥]
小米叫粟米。粟是我国古代称为五谷(稷、稻、麦、黍、菽)的稷。稷即粟，粟为五谷之首。 小米起源于我国。是世界上最古老的农作物之一。我国是世界上文明发达最早的国家。很多资料表明，我国是世界上最大的农作物起源中心。小米起源于我国黄河流域，其祖先是遍地都可见的狗尾草。 小米是我国人民赖以生存的古老作物之一。我国考古学家，在山西夏县西荫村互渣斜地方挖掘出半个蚕茧和小米化石，推断时代约有五万到十万年左右。另外，在西安旁边半坡村地方，发觉一个新石器时代的人类遗址，挖掘出盛有小米、油菜籽的陶罐。说明在甲骨文未产生前，在新石器时代我们的祖先就从事小米的生产了。推断至今已有一至两万年的历史。 小米分布广泛。我国北起黑龙江畔，南至海南岛，东起渤海之滨，西到西藏高原都有小米栽培。我国的小米播种面积和总产量居世界第一位。时至今日，联合国粮农组织已将我国旱地亩产800－1000斤的张杂3、5、8号杂交小米向全球推广。 小米闻名优良品种有磨里谷、八杆旗、东方亮、半夜来、钻子黄、白苗及杂交谷等。 粟脱去外皮就是小米。因在碾制中只去掉外皮，不须要精制，具本身保存较多的养分，如维生素和无机盐，尤其是维生素B1、B2。据分析，％，比大米、玉米都高；％，比大米、面粉高得多(、)。还含有丰富的维生素A。特殊是人体不能合成又不能缺少的色氨酸、蛋氨酸的含量很高。每100克小米中含色氨酸194毫克、蛋氨酸297毫克，比大豆少得多，但比大米、玉米、面粉、高粱都高。此外，还含有苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。米质最优的是蔚州贡米，那以前是每年向皇宫进贡的小米。 《黄帝内经》中就有“五谷为养”之说，谷益补五脏，调养脾胃。我国北方有妇女生育后，用小米或小米加红糖等熬粥调养身体的传统。小米熬粥养分丰富，有“代参汤”之美称。 中医学认为，小米味甘、咸、性微凉、具有健脾和胃、除热解毒之功效。中医的脾胃为后天之本，脾胃虚弱，百病乃生。人体进入老年期，尤其后期，由于胃气渐衰，故多有脾肾阴虚、阴液亏损之证。小米熬粥，可防治脾胃虚弱。小米还具有防治消化不良，防止反胃呕吐，滋养阴血，可使产妇虚弱的体质得到调养，帮助她们复原体力的功能。 诗人陆游对稀粥疗法赞誉道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”食小米粥即可避开脾胃劳累，又简单汲取养分。 因小米中赖氨酸不足。熬粥配伍其他食物，既可互补又可提高小米的养分价值。 小米滋补粥：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，养分价值很高。一般粮食中不含胡萝卜素，，维生素B1含量也很高，含糖也很高，产生的热量比大米高得多。对于产后气血亏损的产妇有很好的补益作用，并能健脾和胃。夏季产妇最喜食小米粥，服后舒适而清爽，兼有生血补血和促进乳汁分泌功能。 熬小米粥过程中，粥锅中时常滚起泡沫团团，待到粥熬熟后，稍稍冷却沉淀，可以看到粥