快手菜 异国风情快手菜足不出户享美食.docx

文档介绍：快手菜 异国风情快手菜足不出户享美食
　　春暖花开的四月，正是出游旅行的好季节。在家做上几道简洁易上手的异国风味菜肴，全家人一起欢乐共享，不出家门也能感受到世界各地的迷人风情，这不失为暖暖春日里的一种开心享受。 　　 　快手菜 异国风情快手菜足不出户享美食
　　春暖花开的四月，正是出游旅行的好季节。在家做上几道简洁易上手的异国风味菜肴，全家人一起欢乐共享，不出家门也能感受到世界各地的迷人风情，这不失为暖暖春日里的一种开心享受。 　　 　　我是美食世博会的大掌勺　(李敏54岁) 　　 　　去年我和家里人去了好几次上海世博会，里面给我留下最深刻印象的就是各国展馆里味道各异、丰富多样的美食。每次回到家我都忍不住要回味这些美味，想想口水都要流下来了。 　　女儿看到我对这些美食如此记忆犹新，就提议我：“妈，你何不自己在家做做异国菜呢?这样就可以经常吃到啦!”女儿的话令我茅塞顿开，于是我从自己最喜爱的大酱汤起先，查做法、买调料，在厨房里忙得不亦乐乎。家里人喝了我煮的韩式大酱汤后都对我的手艺赞叹不已，小孙女捧着小碗满意地说：“奶奶你煮的大酱汤比世博会里的还好喝，我还想吃披萨、蛋糕、奶酪!” 　　受了孩子们的激励我就更加起劲了，每周末我都会探讨出一道异国美食，全家人一起快欢乐乐地品尝一把，大家已经合力举荐我为美食世博会的大掌勺了! 　　 　　风味大不同的美味异国菜 　　 　　泰国菜：海鲜、水果、蔬菜为主料。色调艳丽、爽口开胃 　　冬阴功汤 　　口感：酸酸辣辣、回味无穷　参考用时：30分钟 　　冬阴功汤是泰国菜的代表。“冬阴”是酸辣的意思、“功”是虾的意思，翻译成中文就是酸辣虾汤。冬阴功汤口昧偏辣，大量咖喱配上清爽的柠檬，浓重而独特的味道很简单让人记住它。 　　原料：海虾、香茅、姜、香莱头、香菇、辣椒、泰国绿咖喱酱、柠檬汁、椰浆、鱼露、糖、鸡汤、盐 　　做法：、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸。 　　，加入绿咖喱酱，沸腾后加入海虾。 　　、鱼露、柠檬汁和白糖。 　　，加入椰浆、盐调味即可。 　　制作秘诀：做冬阴功汤最好用加了芫荽和青柠皮的绿咖喱酱。椰浆可以减低辣味、增加香味，额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，可以使冬阴功汤的风味更独特。 　　特殊提示：患有胃部疾病的人应少吃咖喱，在食用时最好同时搭配一些凉性的蔬菜。起到解毒，去火的作用。 　　 　　法国菜：选料广泛，精选调料，讲究色、香、味俱全 　　奶香普罗旺斯鸡肉丸 　　口感：奶香浓郁、嚼劲十足　参考用时：20分钟 　　法国普罗旺斯是许多人心中的幻想之地。每个星期天都是普罗旺斯的烤肉日，扑鼻的香料、浓香的肉类充溢阳光的气息。法国菜肴油水较多，对于中老年人而言可能过于油腻，这道鸡肉丸便可扬长避短，独特香料搭配鸡肉丸，简洁、清爽、味道佳。 　　原料：鸡胸肉、普罗旺斯烤肉料、橄榄油、番茄酱、生抽、奶粉 　　料汁的调制：凉开水中加入两勺番茄酱、一勺生抽、一勺奶粉，调和匀称，作为料汁待用。 　　丸子的制作：、姜切碎，倒入少许清水一同放入搅拌机搅打成鸡肉茸。再加入生抽、烤肉料顺着一个方向搅匀。 　　。放入蒸锅蒸非常钟左右。 　　，倒入少许橄榄油和蒸好的内丸，翻炒使肉丸匀称挂一层油。倒入料汁，翻炒匀称，大火