文档介绍：糖尿病人的饮食调理
王平 糖尿病是一种全身慢性代谢性疾病。由于体内胰岛素绝对或相对不足而引起糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱,主要特点是高血糖和糖尿,表现为多饮、多尿、多食、消瘦及疲乏等症状。近年来,我国糖尿病患者逐年增多,尽管发病原萄糖耐量改善,对胰岛素的敏感性增加。病人应选用血糖指数较低的粗糖,如玉米面、燕麦片、荞麦面、莜麦面等。
控制脂肪为了减少糖尿病病人的心血管并发症,脂肪所供热量应限制在占总热量的30%以下。食物中所含的胆固醇量每日应限制在300毫克以内,含胆固醇较多的食物有动物内脏、鱼子、蛋黄等。
蛋白质的摄入量近似正常人成年人蛋白质摄入量为每日每公斤体重1克或占总热量的10%~20%,其中动物性蛋白质占1/3,如有并发症可作具体分析处理。
注意维生素的摄入糖尿病病人B族维生素消耗增多,补充B族维生素可改善神经症状。粗粮、干豆类、内脏类、蛋类、蔬菜(尤其绿叶蔬菜)含B 族维生素较多。维生素 C可预防微血管病变。
增加膳食纤维摄入量膳食纤维有控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量的作用。可溶性纤维(果胶、藻胶、魔芋)的效果优于不溶性膳食纤维(整谷、麦麸、豆皮、蔬菜),并有利于血脂的降低。
合理安排餐次为了减轻胰岛负担使之合理分泌胰岛素,糖尿病病人至少一日三餐,定时定量。注射胰岛素或口服降糖药者易出现低血糖,可在三餐之间加2~3餐。
二、饮食调理应用要点
,是一切治疗方法的前题。饮食调理适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食调理的基础上,合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果。
、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽,保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9~10点,下午3~4点或睡前加餐,防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
,不可太过与不及。既不能主观随意,又不能限制过严,一点碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出现***症。应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的。
,不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果。
,对糖尿病的控制也是非常重要的。
(1)不宜吃的食物:
易使血糖迅速升高的食物:各种糖类、蜂蜜、巧克力、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、糕点等。
易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。
不宜饮酒。因为