文档介绍：【学****目标】
1、 理解炷的衍生物及官能团的概念；
2、 掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途；
3、 通过乙醇的分子结构与化学性质的学****充分理解官能团对性质的影响。
中国具有悠久的酒文化:
欢时-----李【学****目标】
1、 理解炷的衍生物及官能团的概念；
2、 掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途；
3、 通过乙醇的分子结构与化学性质的学****充分理解官能团对性质的影响。
中国具有悠久的酒文化:
欢时-----李白说: 离时-----王维说: 喜时-----杜甫说: 愁时-----李白说:
人生得意须尽欢, 劝君更尽一杯酒, 白日放歌须纵酒, 抽刀断水水更流,
莫使金樽空对月o 西出阳关无故人。 青春作伴好还乡。 举杯消愁愁更愁。
c2h6o
H—-C—M
一、乙醇的结构
化学式:
结构式:
结构简式官能团：
:CH3CH2OH 或 C2H5OH
-0H （羟基）电子式：.o：H （羟基与氢氧根离子不同）
羟基与氢氧根的比较
羟基(-0H)
氢氧根（0H）
电子式
•0：H • •
电荷数
不显电性
带一个单位负电荷
存在形式
不能独立存在
能独立存在于溶液和离子化合物中
稳定性
不稳定
稳定
相同点
组成元素相同
二、物理性质
俗名酒精，无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能 溶解多种无机物和有机物。
生活中酒类的浓度
酒类
啤酒
葡萄酒
黄酒
白酒
医用酒精
工业酒精
无水酒精
浓度
3-5%
6-20%
8-15%
50-70%
75%
95%
%
由工业酒精制无水酒精的方法：先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馅制得无水酒精。
通常用无水CuSC）4 （白色）检验是否含有水。
三、化学的性质
（1）与金属的反应
反应方程式：2C2H5OH+2Na—2C2H5（DNa+H2 t
实验现象：金属钠沉于无水乙醇底部，在钠表面有无色气泡产生，最终钠粒消失，溶液为无色透明。收集产 生的气体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声。
反应原理：该反应中，金属钠置换了羟基上的氢（即断氧氢键），说明-OH上的氢原子比较活泼。
i-H + 2Na->2CH3CH2ONa+H3 t
断键
要点诠释：
钠的密度()小于水而大于乙醇，所以钠浮于水面而沉于乙醇底部。
钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，说明乙醇羟基中的H不如水中的H活泼，乙醇比水更难电离，所以 醇无酸性，是非电解质。
产物C2H5ONa遇水会强烈水解，生成强碱NaOH„
该反应为置换反应。
乙醇与活泼金属(K、Mg等)也能发生类似反应，置换出瓦，如：2C2H5OH+Mg-*(C2H5O)2Mg+H2 t o
实验室中，常用乙醇销毁散落的钠的小颗粒，不用水。
钠分别与水、乙醇反应的比较
钠与水的反应
钠与乙醇的反应
钠的现象
钠粒熔为闪亮的小球，快速浮游于水面，并迅 速消失
钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失
声的现象
有嘶嘶的声音
无任何声音
气的现象
有无色无味气体生成
有无色无味气体生成
实验结论
钠的密