月子食谱：月子餐第三周食谱.docx

文档介绍：月子食谱：月子餐第三周食谱
材料：鸡1/4只，带皮老姜6片，胡麻油30-50毫升(依据客户对油的承受度配量)，月子米酒水300毫升。
做法：
1、去除鸡内脏及爪，用米酒洗净鸡肉，切成块状，老姜洗净，带皮切成薄片备用;
2、胡麻油入锅

月子食谱：月子餐第三周食谱
材料：鸡1/4只，带皮老姜6片，胡麻油30-50毫升(依据客户对油的承受度配量)，月子米酒水300毫升。
做法：
1、去除鸡内脏及爪，用米酒洗净鸡肉，切成块状，老姜洗净，带皮切成薄片备用;
2、胡麻油入锅中火烧热;
3、放入老姜转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑;
4、将鸡块放入锅中炒，转大火，直到鸡肉约八成熟;
5、由锅的四周往中间淋月子米酒水，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮20-30分种即可起锅食用。
食用方法：麻油鸡配薏米饭或白米饭或面条来吃更美味。
月子餐第三周食谱二、助奶汤
材料：猪脚半只，鲜虾15克，生花生米15克(花生米也可用黄豆调换)，香菇5克，老姜2片，胡麻油10毫升，月子米酒水500毫升。
做法：
1、猪脚洗净切成3小块用沸水煮3分种去腥捞出滤干，香菇切成丝备用;
2、麻油入锅，老姜放入锅爆透，然后放入猪脚炒至外皮变色为止;
3、将炒好的猪脚与其它全部配料放入高压锅，大火上气后，变小火;


4、煮16分钟即可使猪脚烂透，可盛入保鲜盒内食用。
食用方法：助奶汤也可当菜吃，早上或者中午吃会比拟好，汤汁要喝一局部。
温馨提示：奶水不好者可多饮用此汤汁。
月子餐第三周食谱三、面条
材料：面条120克(够吃即可)，麻油鸡汤少适量，香油适量
做法：
1、用水煮熟面条后，捞起放于滤水盆自然冷却变温，千万不要用冷水冷却;
2、趁面条还热时，淋上几滴香油，搅拌匀称即可放入保鲜盒内。
食用方法：本品可以放入热好的麻油鸡中食用或者用筷子夹面条配麻鸡汤食用。
月子餐第三周食谱四、油饭
材料：糯米100克，带皮五花肉60克，猪肚尖40克，带皮红萝卜10克，去柄香菇10克，虾米10克，带皮老姜2片切丝，胡麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升。
做法：
1、用水洗糯米后，置于滤水盆，滤干水份;
2、将洗过的糯米泡入冷的月子米酒水中泡8小时，隔天沥干，泡过的米酒水另外存于容器内备用，要留意月子米酒水要盖过糯米;
3、虾米和去柄的香菇泡进备用的月子米酒水中，泡软后将香菇切成粗丝;