文档介绍：服务员培训工作计划
一、客房部工作目的：
1、满意住店客人的需求；
2、保证总台的售房
3、便利工作调高效率；
4、有利于客房设施的维护和保养。
二、客房清扫的依次：
1、请即打扫房。客人口头上要求打扫天培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，运用磁卡开门，熟识房间内物品摆放及设施设备与运用方法。
第四天熟识房型、朝向、消防设施的运用方法，及驾驭走廊过道灯，空调开启的时间和规定。
第五天培训如何打算工作车及熟识车上物品的名称、用途，了解清扫依次，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打搅房、空房，注：请勿打搅房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪伴进去打扫。
第六天培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠运用，补充房内所需物品。
第七天培训细微环节服务，如打扫住房需留意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注意的事项。
第八天培训如何打扫卫生间，正确运用消毒药水，补充物品。
第九天培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。
第十天培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。新员工培训安排第十一天培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。
第十二天培训服务员的素养，如心理素养、职业素养、服务看法，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称****惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果。
第十三天培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。
第十四天培训特性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要留意保密来宾和酒店的一切事务，有关案例分析。
第十五天消防平安培训。（留意：每天均支配实操课程，早晨要进行军训，第一天晚上要搞一个见面会，其余晚上支配集体消遣活动。
第十六天进行一次实际操作的全方面测试，并进行总结表彰，打算分岗。
服务员培训工作安排4
一：从现在做起，从自己做起，从点滴做起
这段时间通过我对服务员，保洁大姐的沟通以及了解，有相当一部分人认为我们的工作推托，滞后很严峻，一些关键性的问题老是“明天解决”“明天看状况”而不是从现在就起先抓起。
二：员工的仪容仪表、礼貌礼节
我自己也是从服务员一步步做上来的，深知服务员须要做到的是，制服着装整齐，待客有礼，耐性为顾客解决在酒楼遇到的各种问题，微笑服务，遇客问好。
三：管理人员以身作则
有相当一部分员工反映我们的管理做不好，管不好不是她们不想做，而是我们的管理层先做不好，正人先正己，只有我们的管理人员做到位了，我信任我们的员工也能做好，也能做到位。
四：员工的主动性
通过我与各位部长以及郑经理的沟通，我们的管理层认为我们的服务员与传菜员上班没有主动性，有一种抱着“当一天和尚撞一天钟”的想法，所以我认为只有员工每天能够能够开快乐心的上班，并且爱上上班，才能把工作做好，故我做出了以下措施：
1。从物质上入手；服务员当天所值台开到的“九粮液”“陇派”等酒的完整酒盒与酒箱所买的钱归服务员全部（回收这些东西的人我已经落实好，这两天正在运行），但酒楼所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱归酒店=楼。
2。从管理层入手；我要求我们的部长管理手下员工时能够人性化管理，假如我们的服务员、传菜员有做的不好，不到位的地方，我希望我们的管理人员能够在指出其所犯错误的同时告知他应当怎么做，而不是一通乱骂，这样做只能让服务员感到委屈，对工作失去主动性。
3。从精神上入手；这两天在我寻台，巡察的同时我会激励服务员、传菜员好好干、幸苦了等之类等之类的用语，目的就是希望他们能够放下心中的担子，从容、乐观的工作。
五：服务员整理包厢的速度与质量
在前期我发觉服务员每天晚上不管包厢的人走的早与都会“准时”下班，留下所属包厢卫生等其次天早上再来做，但我发觉许多时候服务员早晨都很乱，到处都在找餐具，所以我确定，每天晚上在11：00之前走完客人的包厢由值