文档介绍：第一节安全的概念
“安全”这个概念,自古有之。有人说,安全是一种确保人员和财产不受损害的状态;也有人讲,无危则安,无缺则全,安全就是没有危险且尽善尽美。事实上,这种绝对化的安全是不存在的。我们说的“安全”,是指客观事物的危险程度能够被人们普遍接受的状态,或者说是一种伴随着生产而来的状态,它与我们的日常工作和生活息息相关。因此,安全生产工作不出事则已,一出事就是大事。安全生活的重要性决定了我们对待安全生产,决不能轻言三句话,即在形势的判断上,不能轻易说明显好转;在工作评价上,不能轻易说成绩很大;在责任落实上,不能轻易说普遍到位。越是在形势好的情况下,越要保持清醒头脑;越是在取得成绩的情况下,越要做到谦虚谨慎。
因此我们首先要认清“三个概念”:一是明确安全概念。解析安全两个字,“安”是没有危险即安,“全”是没有缺陷即全。只有认真理解了安全的概念,我们的安全生产工作才能真正落到实处。二是提升安全理念。安全无小事,作为酒店工作的员工要深刻牢记任何安全工作都是大事,安全是硬环境,只有把安全工作抓上去,才能为发展营造良好的软硬环境。三是树立安全观念。安全是有代价、有付出、有成本的形态。只有使安全工作做到防患于未然,我们的投入才能受到回报。总之,凡事都要讲安全、保安全,想安全。
有资料显示,在有认为责任的事故中,90%以上的是责任人心存侥幸,安全措施未做到位而造成的。的确,在企业的安全生产实践中正是一些人有了“及格就行”的思想,才导致了事故的发生,轻则设备受损,重则人身伤亡,如果每个人能够树立“只有满分”的思想,100%严格按操作规程办事;检查到位,不漏过一个细节;措施到位,不漏过一个疑点,许许多多的事故都是可以避免的。 
安全工作只有满分,没有及格。比如一项工作的十项措施我们做了八项,我们就不能说安全工作及格了,因为往往剩下的两项措施就有可能是我们安全工作的隐患,就是发生事故的原因。
安全生产百分百,要做到这一点不是一件容易的事,除了要掌握安全操作规程以外,还要多有几颗心:一、专心。学一行,专一行,爱一行。“即来之,则安之”,不能“身在曹营心在汉”,工作的时候就应该专心工作,不要想工作以外的事情。二是细心。不管是长年在干的,还是第一次接触的工作都来不得半点马虎,粗枝大意实在是安全生产的天敌。三是虚心。“谦虚使人进步,骄傲使人落后”,现场中相当一部分安全事故就是因为一些冒险家胆子太大,一知半解,不懂装懂,不计后果,想当然,冒险蛮干造成的。四是责任心。要树立“局欣我荣,局衰我耻”的敬业精神。立足岗位,爱岗敬业,做到不违章操作,在安全生产工作中切实做到“严、细、实”。只有这样在每次工作中,才能作到次次都是一百分。
在生产岗位上,一个看似微不足道的违章行为造成严重后果的例子数不胜数,一个烟头出现在不该出现的地方,就有可能造成严重的后果。有多少次事故的发生,都是因为烟头惹得祸,记得好几年前,吉林中百大厦的那场大火,就是因为一个员工一不小心把烟头丢在仓库中没有踩灭,结果造成了54人死亡、20多人受伤、直接经济损失达到了几百万元的严重后果。
以上种种对安全的理解,对安全意识的倡导,您还觉得不安全隐患离我们远吗,做为酒店行业的员工更应该时时想安全,处处为安全。因为您肩负着不仅仅是自已的安全,您还肩负着来店客人的安全。来到酒店客人的生命财产就寄托给了您,您还觉得轻松吗?只有保障了客人的安全,我们才能为酒店假造效益!!
第二节酒店安全意识的类型
一、酒店安全意识的类型:
作为酒店,为客人提供吃、住、行、游、购、娱,前提和根本是保证客人生命和财产安全,这是酒店最大的社会效益。酒店经济效益也是以安全为前提和保证。因此,安全虽然不直接创造经济效益。但是,它都保障经济效益和实现。一旦失去安全保障,那么酒店的经济效益、社会效益都会付之东流。所以说,安全是酒店实现效益的最根本的保障。酒店做好危险管理,保证客人的生命和财产安全,是向客人负责。同时,也是向经营管理者自身负责。领导者事业的成功,也是以酒店安全为前提的。因此在酒店工作的员工应树立以下三种意识:  1、酒店安全三防意识:防火、防盗、防事故
第三节酒店安全的防范
一、消防安全:
(一)酒店安全保卫最重要的工作是防火:
江泽民同志关于防火工作的三句话“隐患险于明火,防范胜于救灾,责任重于泰山”。高度的概括了防火工作的重要性。
火灾的危害性:扑救困难大,财产损失大,人员伤亡大,政治影响大。
1、消防安全工作的八字方针“预防为主,防消结合”。
2、消防安全工作的原则是“谁主管,谁负责。谁在岗,谁负责”。
3、义务消防对的方针是“平时能防,遇火能救”。
4、酒店防火安全委员会的成立。
5、酒店义务消防队的成立。
6、酒店消防设施的介绍