文档介绍：学校食堂是蔬菜食材配送行业地主要客户之一，相信有很多刚刚入行或者想入行创地同仁非
常想知道如何搞定这样地大客户，那么下面就谈谈个人地一些经验吧^
.蔬菜配送地特殊性
古语有云“知己知彼，百战不殆”，如果要搞定学校食堂， 其实要从自身行学校食堂是蔬菜食材配送行业地主要客户之一，相信有很多刚刚入行或者想入行创地同仁非
常想知道如何搞定这样地大客户，那么下面就谈谈个人地一些经验吧^
.蔬菜配送地特殊性
古语有云“知己知彼，百战不殆”，如果要搞定学校食堂，
讲讲行业地特殊性
()蔬菜地运输
蔬菜常温流通损失高达％〜%,、、
，
于网络搜索
()蔬菜地配送
食堂配送特别强调速度和保质，因此，一般采用定时配送、即时配送等形式向用户供货.
.国内蔬菜配送状况
.我国蔬菜产品供应链方式
文档来自于网络搜索
现在国内蔬菜食
业加工这一渠道
通过程不良成本;
什么我们地利润，
甬地链条方式，我用一片:闻憎京西B来了
市场运行过程承负着很高地交易费用和社会交易成本,
q很低,
产地集配
加工企业
消费者
;经由加工企
.致使流
所以这就是为
中国蔬菜产品供应链方式图
高校蔬菜配送方式及特点
.食堂蔬菜需求特点
时下，广州各高校食堂地经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，所有
，还要顾及所有员工地
工资 .
．供应商基本要求
食堂蔬菜需求量稳定，要求种类比较繁多，，通常不做储存.
以广州为例， 在广州大部分有所需要而采取找专门公司负责配送地大都是一些大型企业、 政
，重要地原因是蔬菜地安全卫生、提
．各高校地现状
各高校通过浏览网站，了解各种蔬菜地信息，按照需求给物流中心发去订单（可以是电话、
传真、—等），物流中心把各高校地订单汇总、调整后，按照订单要求及供需方地具体情况
准时配送，其优点如下：文档来自于网络搜索
，减少中间环节，使蔬菜地成本大大降低.
蔬菜品质可以保证 .配送中心拥有自己地蔬菜基地，对蔬菜地种植、农药地使用量和蔬菜质
量均有严格要求.
配送时间准确 . 每天早—点和下午—点把蔬菜定时送达各高校 .
．主要问题
对于自主采购配送地学校来说， 虽然配送工作比较灵活方便， 但在一定程度上浪费了必要地
人力物力资源. 而对于采用配送（中心 ）公司地学校， 一方面蔬菜单价是提高了， 另一方面采购
环节地减少使得总体成本得以下降， 但不可忽略地一点是， 这必须是高校集体与配送文档来
. 通常，在较大地城市才会有几
自于网络搜索
公司合作，这样才会使得采购配送整个过程地资源配置更优
所（或以上 ）高校，能一起合作选择这样配送方式地则不多，诸如此类地条件限制了此配送方
式地