文档介绍：流通领域食品安全管理办法
第一条 为标准食品流通秩序，加强食品流通的行业治理，标准食品经营行为，保障食品消费安全，依据国家有关法律、法规，制定本方法。
其次条 本方法所称市场，是指从事食品交易活动的批发市场、零售市场（
流通领域食品安全管理办法
第一条 为标准食品流通秩序，加强食品流通的行业治理，标准食品经营行为，保障食品消费安全，依据国家有关法律、法规，制定本方法。
其次条 本方法所称市场，是指从事食品交易活动的批发市场、零售市场（包括集贸市场、超市、百货店、仓储式会员店、便利店、食杂店等）。
本方法所称经销商，是指从事食品批发、零售、现场制作销售等活动的组织或个人。
第三条 在中华人民共和国境内从事食品流通活动，适用本方法。
第四条 商务部负责全国流通领域食品安全的行业治理。
县级以上地方商务主管部门负责本行政区域内流通领域食品安全的行业治理，负责指导、催促市场建立保障食品流通安全的治理制度。
第五条市场和经销商应当取得营业执照等国家法律法规要求的经营食品的相关证照，其食品经营环境应当符合国家食品安全卫生的相关法律法规和标准。
第六条 市场应当设立负责食品安全的治理部门或配备食品安全治理人员，监控本市场的食品安全状况。
第七条 市场应当建立以下治理制度：
（一）协议准入制度。市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，明确食品经营的安全责任。
鼓舞市场与食品生产基地、食品加工厂“场地挂钩”、“场厂挂钩”，建立直供关系。
（二）经销商治理制度。市场应当建立经销商治理档案，照实动态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等根本信息。经销商退出市场后，其档案应至少保存二年。
制止伪造经销商档案。
（三）索证索票制度。市场应当对入市经营的食品实行索证索票，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件，留存相关票证文件的复印件备查。
（四）购销台账制度。市场应当建立或要求经销商建立购销台账制度，照实记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地来源、规格、质量等级、数量等内容；从事批发业务的，还要记录销售的对象、联系方式、时间、规格、数量等内容。
（五）不合格食品退市制度。对有关行政主管部门公布的不合格食品，市场应当马上停顿销售，并记录在案。
发觉在本市场销售的食品存在安全隐患，经具有法定资质的检测机构确认，市场应当马上停顿销售，并依法报相关部门处理。
第八条 鼓舞市场申请绿色市场认证，并使用相应的认证标志。
制止冒用、使用伪造的前款规定的认证标志。
第九条市场现场制作食品、散装食品及生鲜食品销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。