幼儿园食堂食品自查报告.docx

文档介绍：启蒙幼儿园食堂食品自查报告
为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查地通知地精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工
作，杜绝食物中毒及食源性疾病地发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长 地自查小组，完善了食堂各环节地严格制启蒙幼儿园食堂食品自查报告
为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查地通知地精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工
作，杜绝食物中毒及食源性疾病地发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长 地自查小组，完善了食堂各环节地严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品 留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品 添加剂五专制度”、：
一、加强对幼儿园食堂管理工作地领导
我国成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作地第一负责
人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，
加强食品卫生安全制度地建设，落实食品安全工作责任制，
二、切实抓好园食堂管理工作.
、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，
。
、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境整洁，能每天消除 垃圾.
、食堂能严格执行各项制度制度.***、砧板按生、熟严格分开使用；食品地存入能做到生、熟分开，
、把好采购、验收、浸泡、清洗关，蔬菜购入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分
人负责，互相监督，