文档介绍：甘蔗与气候
日期：2008 年 05 月 15 日来源：中山市气象台
甘蔗是重要的糖类作物之一,除制食糖外,在工业、国防、医疗等方面也有广泛的用途。甘蔗渣能造纸、造纤维板，并能提取人造纤维，它还是养分利于甘蔗生长,而不利于蔗糖分的累积。据争辩:白天光照强,湿度高,夜间低温凉快 (夜温平均 12-14℃),相对湿度低,日较差在 10℃左右的冷凉,干燥气候, 最有利蔗糖分累积,蔗汁品质也最佳。所以,甘蔗成熟期的高温、高湿、温差少、光照不足等气候条件,均不利于蔗糖的累积。成熟的期的早晚与品种有关， 早熟
种糖分积累比晚熟种快。
甘蔗不耐低温,日平均气温 10℃以下停止生长,最低气温在 0℃以下就会受害,-3℃以下对产量和质量都有严峻的影响,据有关资料分析有以下几个特
点:⑴10-11 月平均气温<=17℃则有 7 成以上的年份含糖量较高,反之就较低。
⑵11 月日夜温差>=10℃为高糖年景,反之为低糖年景。⑶冬季最低气温小于或等于 2℃的积寒和有霜日数与含糖量呈明显的负相关;10、11 月的气温日夜温差与含糖量呈正相关关系。 ⑷连续两天以上霜冻,对含糖量将产生影响,连续霜冻 7 天,糖分含量明显削减。种植甘蔗需留意干旱、霜冻和热带气旋造成倒伏等。
广东进展甘蔗生产有明显的气候优势，概况起来是：夏秋高温多雨阳光足， 有利于甘蔗生长夺高产；秋冬干爽温差大，有利于甘蔗成熟获高糖；一年四季可种蔗，收获榨糖期可达 8 个月，有利于提高经济效益。
(二)、甘蔗栽培制度与气候条件
甘蔗栽培可分为新植蔗和宿根蔗两大类。新植蔗因植期不同又可分为春植蔗、夏植蔗、秋植蔗和冬植蔗四种。我省蔗区以春植蔗为主, 现就不同时期的特点分述如下:
1、春植:2 月至 4 月下种的甘蔗,称为春植。, 却能满足甘蔗发芽和幼苗生长的要求,夏季高温、强光、长日照、雨量充分,适宜甘蔗的
分蘖和蔗茎生长;秋季降温后因日夜温差大,雨量削减,日照充分,有利于糖分的积累。春植蔗由于生长期较短,土地利用率高,适合人多地少精耕细作和轮作复种的种植制度。春季甘蔗早下种不但提早出苗,延长生育期,提高产量,还由于提前拔节,可避过螟害高峰期。但早春要把握冷尾暖头晴天下种,否则在低温阴雨期下种,土壤湿度过大,种苗不能萌发,且易染上凤梨病或引起种苗腐烂,造成缺苗。如遇干旱天气,则应抗旱抢种,以保证种苗准时萌发。
2、夏植:5-6 月下种,至翌年 3 月底至 4 月中旬收获,因其生长期短,糖分积
累少 ,产量低,成本高,因此,只有在人多地少,冬季气温较高,常年无霜冻地区, 做少量的搭配栽培。夏植蔗要想获得较高的产量,必需具有较好的水肥条件和较高的管理水平。
3、秋植:8-10 月下种,翌年 10 月以后收获,生育期可长达 14-18 个月。秋植蔗以“白露“至“寒露“这段时间下种较适宜,产量高于春植蔗,含糖量也高 1-2%, 但秋植蔗占地时间长,种苗也不易解决,所以较少种植。
4、冬植:11 月至 1 月下种,愈早愈好,并要求在无霜冻地区种植。 冬植蔗种
植的主要问题是冬季下种时的低温、干旱及病虫害多。因此, 种植时要求有足够的有机质基肥和厚覆土,有利保温、保湿。 目前冬植蔗基本上接受冬季或早春地膜掩盖或薄膜育苗移栽技术,促使冬植蔗全苗、齐苗及壮苗,为增产打下良好的基础。
宿根甘蔗由于有节省蔗种,降低成本,还可早生快发,早成熟,出糖率比新植蔗高等优点。因此,只要适宜新植蔗栽培,以及冬季低温不冻死蔸芽的地区, 都可进行宿根栽培,但因宿根蔗产量低,且随宿根年限延长而减产逐步增大, 所以一般多接受宿根一年栽培制度。
二、甘蔗生产主要的气象灾难及其防备措施
(一)、寒害
冷害:最低温度在 0℃以上,10℃以下,甘蔗组织不结冰,但一系列的生理活动受到阻碍和破坏,主要危害蔗种、发芽和幼苗,对后期蔗糖分积累也有不良影响。
冻害:最低气温在 0℃以下,先是细胞间隙结冰,然后细胞内结冰。 由于冰的机械作用,使细胞结构破坏而死亡。霜冻可使叶片受冻,心叶及生长点死亡, 严峻的霜冻还可使地上部的蔗芽冻死,茎受冻组织变坏,蔗糖变酸咪或洒咪,影响制糖。 因此,霜冻既影响当年甘蔗产量和质量及种苗的质量和数量,还影响次年的宿根甘蔗。
减轻寒害的对策:(1)合理布局,实行区域化种植。把甘蔗相对集中种植在最适宜或适宜的蔗区。既可削减寒害损失,又能充分发挥地区生产优势。(2)选用早熟或抗寒的高产良种。这是解决次适宜区蔗区生长期短、低温寒害来临早的主要途径。(3)合理施肥、增施农家肥和磷、钾肥,把握氮肥用量,提高抗寒力量。（4） 利用地膜掩盖技术削减寒害。(5)爱护宿根蔗,如覆土保温,晚霜结束前不开畦松蔸,遇重霜冻时用蔗叶或杂物掩盖。