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酒店实习心得感悟(体会心得).docx

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酒店实习心得感悟(体会心得).docx

上传人:爱的奉献 2022/7/2 文件大小:18 KB

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文档介绍

文档介绍:酒店实****心得感悟
开始是激 的, 程是困 的,而 束的 候,就个人情感而言,有些
不舍 ! 束已 有 l 两个月了,回 看的 候, 自己能拿出来和 人分享的
西很少,而 自己 的却很多。
能力再强,经验再丰富,信息量再多,也难免会犯决策性错误,大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过,这句话是针对执行而言的。
有一个这样的例子:如果把企业比喻成茫茫商海中的一条船,上司、经理便
是船长,负责决策、掌舵,员工是船员,负责执行划船。假设划船者能力很强,
划船的工具很先进,但是当船长命令向东走的时候,有人认为应该向西,有人认
为向南,更有些人认定了北面,于是各自只按自己认为正确的方向划,最终的结
果就是在原地打转 ; 如果大家都树立了“船长永远是对的”的观念,当船长向东的
时候,大家目标一致,齐心协力,哪怕没有工具,只用手划,也会慢慢靠近既定
的目标 ; 万一中途发现方向错了,迅速调头,迎头赶上也不会很难。 ( 以上例子摘
自谢雨萍《经理永远是对的 ?! 》 ) 服务过程是一个很烦琐的过程,“一致通过,全
体拥护”是不容易的事,也是不可能完成的事,除非是全体加薪。当决策制定之
后,唯一选择就是执行,否则只好选择离开。酒店是不会容忍一个不知道服从的
员工。在外方管理的公司里,这点尤其明显。
2、人际沟通
沟通不是一个单独的行为。从你进入团队开始,每一个眼神和表情、每一个
动作和行为、每一句话甚至玩笑都是你处好人际关系的关键。
与上司的沟通。酒店是一个分工很明确的地方,所以相对的“等级”也比较分明。与上司的沟通要注意以下几个方面:第一是低调。不要把自己是大学生挂在嘴边。否则便会招致反感。对于一个新的工作,尤其是实践性强的工作,刚走出校园的我们肯定是做不好的。就目前酒店的人才结构,我们无疑是学历比较高的,理论知识比较扎实的。好多的理论上司是没有自己熟悉的,甚至他自己总结的是错的。但是他的实操是没一点问题的。所以在与上司聊到有关理论的东西时,要做的就是听,不要提出异议甚至打断。让你的上司得到最大的满足。第二是谦虚。对于一个新的工作,只要没有亲自做过,肯定是做不好的。所以请教别人是必须的。从心理上说,人是渴望得到教别人的这种满足的。而这也是你的上司的职责。所以不要怕别人不告诉你,不要怕大学生问这种问题丢人。第三是服从。决策的过程你的意见是宝贵的,但是执行的时候,不要问为什么,只需要问怎么做。要么没时间跟你解释,要么解释不清楚,要么根本没有理由,但是作为执行命令的发出着,他会为自己的命令负责任,所以最好不要问。只要高质量的完成,便会得到上司的认可。
与同事的沟通。由于共同的利益,所以同事间一些被称之为勾心斗角的行
为是一定存在的。在我实****的部门里这种表现是很突出的。但是大家之间的关系
却很融洽。仔细想想其实很简单,就是将矛盾集中的时间段和其他时间分开,并
在“其他时间段”里避免利益冲突,比如一起吃饭 aa 制、在宿舍避免打扰他人
等。只要这些能引发矛盾的小事处理好了,大家