文档介绍：实验 10 花的解剖结构
一、花的基本结构和类型
一朵完全花是由花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等几部分共同着
生于花托上构成。 在长期的演化过程中， 以及在不同的环境下，
花的各部位发生各种形态变异，形成了千姿百态、绚丽多采的
花的世界。一瓣较大，为旗瓣，向内 左右各有一翼瓣，中央为二片龙骨瓣，较小，下缘稍联合。这 种花冠类型称为蝶形花冠。豌豆花的雌、雄蕊包在龙骨瓣中。 雄蕊10枚，其中9枚雄蕊的花丝部分联合而花药分离，另 1 枚雄蕊单独离生，这种雄蕊类型称为两体雄蕊。雌蕊包在联合 的花丝之中，由一心皮结合而成，子房较长，在腹缝线上着生 若干个胚珠。豌豆花花冠呈两侧对称状，只能通过两龙骨瓣的 中央处，划出一个对称面，为不整齐花（图 38— 3, B）。
.禾本科植物的颖花-小麦花的观察禾本科植物花的各部 分高度特化，结构比较特殊，特称为颖花。观察小麦小花的结 构，以了解颖花结构的特点。
小麦颖花的观察。整个小麦穗为一复穗状花序，是由若干
（一般为十多个至二十个）小穗着生于穗轴上构成。每一小穗
为一穗状花序，由若干朵（三、五朵或更多）无柄的小花着生
于小穗轴上组成。小穗基部有一对颖片。小花在小穗轴上作互
生排列， 一般顶部小花发育不完全为不育花 （图 38－ 4 ， A、 B） 。
取小穗基部发育良好的小花，依次由外向内剥离花的各组成部
分，观察小麦一朵颖花的具体结构。小麦的颖花包括下列各结
构部分： 一片外稃， 其中脉明显， 有时外稃的顶端可延长成芒；
一片内稃，薄膜状，船形，有两条明显的侧脉；二片浆片，为
紧贴在子房基部对着外稃一侧的一对小薄膜片。浆片与小花的
开放有关，当小麦开花时，浆片迅速吸水膨胀，将内、外稃撑
开，利于雄蕊的伸出和雌蕊柱头展开承受花粉；小麦有雄蕊三
枚，开花时，花丝急速伸长，将花药推出内、外稃，花药纵裂
散出花粉； 雌蕊一枚， 由二心皮合生而成， 柱头二裂呈羽毛状，
花柱短，不明显，子房膨大呈球形（图38— 4, C、D）。禾本
科植物小花的基本结构如上。有时，某些结构部分有所不同，
如水稻的雄蕊为 6 枚，作两轮排列，每轮3 枚。
图施一4 4筐的小穗和小花结构
机扬花朗小槎结构：E一成熟翱小穗结构：C小花结构：九花图解
；3艳片；;6芒；丁外相 日内裁 3一桨片： ；⑵字房
（I引自E式《rs叫［肥弓）
颖花各部分特化较大，从演变看，一般认为小花的外移相 当于每朵花的苞片；船形的内移可理解为由外轮花被的二片花 被片合生而成，另一花被片退化；浆片可能是由内轮花被的二 花被片演变而成，另一花被片也可能退化。所以，小麦的花仍 可理解为单子叶植物的三数花，只是花的各部分高度特化。形 态发生很大变异。
花托和花被的形态变异
在实验三十七和三十八中，结合典型花的解剖，已对花的 系统来源和基本结构作了观察和了解，并介绍了花的类型划分 情况。下面将分两个实验，主要结合实物标本、挂图和模型观 察，对花的不同部分的形态变异，及某些演化趋势作进一步介
绍，并说明有关形态学各词术语。本实验先介绍花托、花萼和 花冠的变异类型。
（一）花托的形态变异
花托是花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的着生部位，为一段茎的 变态。从实验三十七和三十八对玉兰、毛K、桃和豌豆四种花 的观察中，已看到花托有各种不同形状。从系统演化看，花托 的形态是沿着一定的方向演变的。即由较原始的柱状花托，进 而花托缩短呈半球形至扁平状，而后又进一步中央部位凹陷， 高度进化的花托类型为中央凹陷的瓶状结构。
花托有以下几种主要类型（图39-1）,结合典型植物花 托形状，加以比较观察。
.柱状花托柱状花托已见于实验三十七的玉兰花中。 毛K 的花托则较短，呈半球形。均属较原始类型。
.花托扁平或微凸多数被子植物，如茄科、豆科、十字花 科等植物的花托已进一步缩短，并稍扩大成扁平圆盘状，花的 各部分以轮生方式排列着生于花托之上。
.杯状花托实验三十八中观察的桃花或山桃花的花托为典 型的杯状花托，花托中央凹陷。
.瓶状花托梨亚科、菊科植物以及葫芦科植物的雌花多具 瓶状花托，即花托进一步下陷成瓶状，将子房包埋于其中。
（二）花萼形态的变异
花萼是萼片的总称，为外轮花被。萼片通常绿色叶片状， 具有与叶片相似的内部解剖结构，有表皮细胞、大量含有叶绿 体的薄壁细胞和维管束。在花蕾期，花萼起保护花的其它各部 分的作用。一般在开花后，萼片即行脱落；部分植物的花萼可 一直保留至果实成熟，称为宿存萼，如茄子、番茄、柿子等的 萼片。宿存萼有保护幼果的作用。
花萼的形态变异大致有下述几种情况（图 39 — 2）:
图39—2花萼死出变异
A萼片分离，&萼片