文档介绍：创建文明食堂自查报告
创建文明食堂自查报告1
我校依据省教化厅《关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知》，结合我校餐饮服务的实际状况，着重做了以下几个方面的工作：
一、领导重视，周密布署，明确责任，
(三)、平安卫生方面：
各食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有卫生许可证、动物防疫合格证，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事务的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
(四)、服务质量方面：
员工按要求持证上岗，热忱服务，文明用语，服务制度承诺上墙，做到服务程序化、操作规范化，师生能文明就餐，就餐者的满足率达82%。
(五)、内部管理方面：
学校与各食堂的承包合同规范，任务明确。各项制度建全，选购 统一规范，监督机制建全，监控有力，内部管理规范，有安排，有总结，进出货手续齐全，帐册相符，管理实现了微机化，各工作人员有肯定思想素养和业务水平，等级厨师或高工人员达到占红、白案人员1/4之一以上标准。
(六)、文明共建方面：
有关切贫困的措施，有和学生沟通的途径和制度，学生的看法和建议做到有反馈、有记录、有改进措施，有和学生的联谊活动，领导有定期不定期到食堂进餐的制度。
六、存在问题主要有：
如何进一步和学生一道加强对食堂的'考核力度，须要探讨和改进，部分设施如男、女换换衣柜等要尽快添置到位等。
我校创建“文明食堂”，请教化厅领导及有关专家审核。
创建文明食堂自查报告2
我校依据省教化厅《关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知》（苏教发[xx]22号文件的要求，结合我校餐饮服务的实际状况，着重做了以下几个方面的工作：
一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实。我校在接到省教化厅的文件后，校领导立刻召开专题会议，探讨如何实行的详细方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知〉的通知》中医大后字（xx）1号文件（附件一），文件要求由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责详细落实；后勤处马上召开特地会议，探讨落实措施；各饮食服务单位仔细自查自改；开展宣扬活动，在全校学生中广泛宣扬，形成良好的创建氛围等。在进行面上布置的同时，还做了一条特殊规定，每天必需至少有一名校级领导到学生餐厅就餐，以便随时发觉问题，刚好赐予指导，马上进行改进。
二、严把食品平安卫生关，确保无一例食物中毒。食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施：
1、严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。
2、严格把好食品进货关，为使这一措施落到期实处，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一选购 ，并由后勤总服务公司的副总王良金同志负责（附件三：《关于下发〈__中医药高校后勤服务总公司选购 供应实施方案〉的通知》[南中医大后总字（xx）9号]）。
3、建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。
4、建立群众监督机制，让大家共同把好食品平安卫生关，有一次一个同学进餐时发觉青菜没有洗干净，她立刻打电话给后勤处，后勤处马上派人到现场进行了肃穆处理，并对该经营点进行了惩处。这个同学很满足，并表示：你们一时疏忽，改进后我还到这里用餐。
三、努力搞好伙食质量，确保学生利益不受损害。我们在保证学生伙食质量的工作中作重做了以下几点：
1、仔细根据教化厅的标准逐条进行比照检查和改进。
2、根据学校领导的要求，后勤处起草并下发了《__中医药高校饮食服务管理考核方法》[南中医大后字（xx）2号]文件（附件二），由后勤处定期不定期组织检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点，后勤处实行购买部分食品进行烹饪，制定出熟率标准，用单菜核算的方法严格限制利润率，确保学生利益不受损害。
3、由于食品价格的上涨，学校实行