文档介绍：关于 B737 客舱厨房失火的设计方案

一、设计目的与意义

（一）设计的目的
由于 B737 客舱厨房电器、加热设备和就容易发生危险。
3、热水器在没有水的情况下，电源没有关闭，或者离开时间过长里面的水
烧干容易引起火灾。
4、由于厨房有较多油渍水渍连接电器的电线就容易被腐蚀，导致接触不良，
就容易产生电火花。
5、厨房的废物箱里堆积过多的易燃物，就容易成为导火源。

（四）失火时可用的资源
1、海伦灭火器、水基灭火器：乘务员务座椅对面的壁柜内，有一个海伦灭
火器，一个水基灭火器，jkl 座位的上方的行李架上，有个海伦(化学液态变成
烟雾)，水机(物理降低温度)。
2、氧气面罩，防烟面罩:氧气面罩和防烟面罩：每个座位的上方都有一个，
在紧急情况下会弹出。
3、防护服：每个座位下方都有一个。
4、防火隔板：客舱的前部和后部都有两个，分别在乘务员下方的储物柜中。
5、手电筒：在乘务员座位下的储物柜。6、氧气瓶：2C 座位有一个氧气瓶，末排 k 座椅有一个氧气瓶，氧气瓶旁配
有氧气面罩。

(五）客舱厨房失火处置方案
1、应急组织和职责
由乘务长、一名乘务员、安全员组成的灭火小组。
乘务长：监督灭火情况、及时与机长联系、通知其他乘务员。
乘务员：安抚旅客情绪、辅助安全员灭火、提醒旅客带防烟面罩。
安全员：灭火灭烟、观察起火原因、保证火完全熄灭。
2、失火后应采取的措施
（1）当烤箱发生火灾时，乘务员必须迅速作出正确的判断取出正确的灭火
瓶进行灭火。要在第一时间切掉厨房烤炉的电源。关上烤炉烤箱等，以消耗炉
内的氧气和窒息火焰。这种类型的火灾危险率较高。由于使用烤箱烘烤食品时，
烤箱内的温度过高，乘务员应严格控制烤箱。此外，培训部门要强化对烤箱行
使、烤箱起火方面的培训预案。
（2）电器错误使用造成的火灾，如上类所提示煮沸的水杯造成的火灾。机
舱组在使用机械电器设备时要正确的逐步运行，操作程序要用电器工作，绝不
要在一个粗暴的方式来中断工作方式，让机器电器自动完成工作停止。当电器
设备发生火灾时，必须先切断电源，用海伦灭火器灭火，因为像烧水杯失火的
类型，在杯子里应该拔出水杯，但永远不能将水倒入过热的水玻璃杯中。
(3)电线被腐蚀产生电火花时，先切断电源，用灭火器灭火，要及时检查连
接电器的电线，要强化这部分的训练，因为电火花产生时不容易被发现，电线
腐蚀也是日积月累才会产生的。
（4）废物箱起火，要先阻断起火点，使用灭火器灭火，灭火之后把易燃物
移除，以免造成复燃。
3、灭火程序
先切断电源，取最近的灭火瓶对发生火灾地点进行灭火并控制火场和周围
旅客情绪。
（1）安排由乘务长、乘务员以及安全员组成灭火小分队迅速到达火场，观
察现场，检测内容火灾，以确定确切的位置;确认火灾的类别是