文档介绍：第二节 饮用水安全与卫生
饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)
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一、水的分布
二、生活饮用水与健康的关系
三、水体污染对健康的影响
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四、生活饮用水的基本卫生要求和评价
（一）生活饮用水的基本卫生要求
流行病学安全
化学组成对人体有益无害
感官性状良好
水量充足，使用方便
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（二）生活饮用水的水质标准
四类35项（1985年）
现增至106项（常规的四类，非常规的64项见附录6）
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《生活饮用水水质标准》（GB5749-85）
水质指标
感官性状
一般化学指标
感官性状良好
毒理学
放射性
不产生毒性和潜在危害
细菌学
流行病学安全
四类指标 35项
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1、感官性状和一般化学指标
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PH值：
酸性水：腐蚀输水管道影响水质
碱性水：降低加***消毒效果
标准：~
总硬度：指溶于水中的钙、镁等盐类的总量，以CaCO3(mg/L)表示。
硬度过高：胃肠功能紊乱、生活不便
硬度过低：心血管疾病
标准：≤450mg/L（以CaCO3计）
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2、毒理学指标
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3、细菌学指标
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细菌总数：1ml水样普通琼脂培养基，37℃24h。
标准：细菌总数限值为100CFU/ml
评价水质清洁度和考核净化效果的指标
总大肠菌群：
来源：人和温血动物粪便、植物、土壤
粪便污染的指示菌
游离性余***：
用***消毒时接触一定时间后，水中所剩余的***量
标准：用***消毒时接触30min，，
菌落形成单位
每100m1水样中不得检出
注意：病毒学上是否安全？
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4. 放射性指标：
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五、水源种类、选择及卫生防护
（一）水源水的种类
降水：主要指雨雪水，量少，不稳定，
特易污染 。
2、地面水：江河、水库、湖泊、池塘
其特点是：
水量足、取用方便
水质软
易污染
自净力强
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3、地下水：
1）分类
浅层地下水 指潜藏在地表下第一个不透水层上的地下水。
深层地下水 指在第一个不透水层以下的地下水。
泉水 是由浅层或深层地下水通过地表缝隙自行涌出的地下水。
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2）卫生特征
不易污染
水质硬，尤其是深层地下水。
自净力弱
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（二）水源选择的基本原则
1、水量充足
2、水质良好
3、环境清洁，便于防护
4、技术可行，经济合理
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（三）水源水卫生质量评价指标
溶解氧（DO）：≧4mg/L
化学需氧量（COD）：
生化需氧量（BOD）：BOD 5≦2mg/L
***化物：粪便或工业废水污染。
氮：总氮：
三氮：氨氮、***盐氮、亚***盐氮
有机物污染指标
自净能力的指标
污染或自净
出现三氮是不是一定是污染？
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氨氮
亚***盐氮
***盐氮
卫生学意义
+
-
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新鲜污染
+
+
-
新鲜污染，分解进行中
+
+
+
一边污染，一边自净
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污染物分解趋向自净
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+
分解