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月子饮食----粥类.docx

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文档介绍:月子饮食----粥类


月子餐---------粥类:


1 小米鸡蛋红糖粥

材料:小米40克,鸡蛋2个,红糖适量,清水适量。
做法:1.先将小米清洗干净。
2.将锅置火上,放入适量清水、小米,先用大火煮备用。
3.把粳米淘洗干净,煮成半熟稀饭。
4.锅中倒入适量油,放入红葱头爆香,加入香菇和剩余的调料快炒,最后加入肉馅、虾干、芹菜炒熟,倒入半熟的稀饭中煮15分钟即可。


15 八宝粥

材料:玉米面30克,百合15克,枸杞、银耳各5克,红枣4枚,花生米10克,黑芝麻5克,冰糖适量。
做法:1.先把银耳、百合、红枣、花生米头一天就用水泡发。
2.第二天将泡发好的食材放入锅中,用大火煮开,将玉米面、黑芝麻粉调匀后倒入锅中一同煮。
3.粥煮烂后,趁热加入冰糖、枸杞搅拌匀之后,加盖晾凉即可。

16 鱼片粥

材料:大米45克,油10ml,草鱼20克,姜丝5克,料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、葱花、芝麻香油各适量。
做法:1.大米淘洗干净,加入油搅拌均匀,腌制30分钟。
2.锅中加入适量水,大火烧开,放入腌好的米再次煮滚后转小火煲煮80分钟。
3.在煮粥的同时将鱼收拾好,去掉内脏、鱼鳃,洗净血水,从脊背处下刀,将鱼肉以脊椎为中心,片成两片。将切下的鱼肉鱼皮朝下,先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉,然后从鱼尾处下刀,斜刀将鱼肉片成薄片,越薄越好。
4.鱼肉都片好片后,再次用清水洗净,控干水,加姜丝、料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

5.将煮粥的锅调成大火,把腌制好的鱼片放入锅中,迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥,同时,加入盐、鸡粉调味,煮约2分钟关火。
6.加入葱花和芝麻香油,吃时稍微搅拌一下,让葱花、芝麻香油与粥相融合。

17 山药芡实粥

材料:山药50克,芡实15克,薏米45克,冰糖适量。
做法:1.把山药、芡实、薏米洗净,加入适量水,大火烧开转小火,根据自己的口味添加适量的冰糖。

18 猪蹄黑芝麻粥

材料:黑芝麻10克,粳米40克,猪蹄50克,盐、红糖适量。
做法:1.将粳米淘洗干净,除去杂质,清水浸泡1小时后沥干。
2.黑芝麻炒香,与粳米混合,加水磨碎,用布袋滤出细浆。
3.猪蹄除净毛,斩成两半,锅洗净,加清水1500毫升,下入猪蹄、盐,先用大火煮沸,再用小火继续煲2-3小时,取浓汤。
4.猪蹄汤加红糖煮溶化,将细浆慢慢倒入,并不断搅拌,直至成糊状即可。

19 什锦甜粥

材料:小米10克,大米30克,绿豆10克,花生10克,枣4克,核桃仁、葡萄干各5克,红糖、白糖适量。
做法:1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。
2.将洗净的绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟时,加入开水,将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入,再加红糖、调匀,烧开后再改用小火煮至熟烂即可。


20 甜藕粥

材料:糯米35克,嫩藕40克,红糖适量。
做法:1.将糯米在清水中淘洗干净备用。
2.将藕洗净去节,用刀切成段,刨成浆,去渣留汁。
3.将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌加清水,煮熟再加入红糖,再煮沸即可食用。
Tips:此粥具有健脾止泻、开胃助食、养血补心的功效。适于久病体虚、产后虚弱、食欲不佳者食用。

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月子饮食----粥类.docx

上传人:儒林 2022/7/3 文件大小:2.05 MB

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