文档介绍：食用菌栽培技术科学栽培竹荪——提高市场价值班级:生物卓越 1301 姓名:肖新云摘要: 竹荪营养价值很高,对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能, 夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。[1] 但竹荪自然生长量很少, 人工栽培也还未向工厂化和规模化发展, 且栽培产物的利用率不高, 导致了竹荪的栽培技术没有实现市场利益最大化。只有把竹荪批量化生产, 向高质量,高利用率发展才能提高“雪裙仙子”的市场价值。关键词:竹荪,人工栽培,营养价值,工厂化,高利用率,市场价值。一﹑竹荪的形态特征竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形,具三层包被,外包被薄,光滑,竹荪的子实体(14 张)灰白色或淡褐红色;中层胶质;内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开,菌柄将菌盖顶出,柄中空, 高 15-20cm ,白色,外表由海绵状小孔组成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌盖生于柄顶端呈钟形,盖表凹凸不平呈网格,凹部分密布担孢子;盖下有白色网状菌幕,下垂如裙,长达 8厘米以上;孢子光滑,透明,椭圆形, 3~ × ~ 2微米。竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连,长裙竹荪多产于高温高湿地区,而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。当孢子萌发形成菌丝,通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养,进入生殖生长阶段,菌丝体形成无数菌索,在其前端膨大发育成纽结状原基,在适宜条件下, 经过一个多月生长,原基形成菌蕾,状如鸡蛋。当菌蕾顶端凸起如桃形时,多在晴天的早晨由凸起部分开裂,先露出菌盖,菌柄相继延伸,到中午柄长到一定高度时停止伸长,菌裙渐渐由盖内向下展开,空气相对湿度为 95% 时,菌裙生长正常,温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。下午 4~5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶,滴向地面,同时整个子实体萎缩倒下。二﹑竹荪的营养价值竹荪中含蛋白质 % 、脂肪 % ,碳水化合物总量 % ,其中菌糖 % 、粗纤维 % ,灰分 % 。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳, 清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。三﹑竹荪的科学栽培[2](一) 、栽培原材料准备 :栽培竹荪用原料主要有腐干竹、废竹块、竹圆下处于腐解或半腐解状态下的竹叶、莱圆土;木屑、蔗渣、麦皮;有条件的地方也可以玉米秆、麦秆、泊莱秆等农副秸秆与竹料混合使用。撵树、青树可作为段木栽培之用。食用菌栽培技术 :栽培前将原料在阳光下摊晒 3-4 天,劈成长 ll一 22cm( 室外林间栽培可砍成 1米以下的竹块均可)宽 1-2cm 竹块。然后用 1-3% 的石灰水浸泡 5-6 天,捞起用清水冲洗, 稍凉干待用。竹叶和土壤翻晒 3-4 天后,用 l-1 . 5%的福尔马林、 0. 3-0 . 5%的敌敌畏混合液消毒。每立方米的竹叶或土壤用混合消毒液 27-30 升,边喷药边搅拌。使药料充分混合均匀,盖上薄膜,土壤 4-5 天,竹叶 1-3 天后揭膜,摊张,让药物挥发 l一 2天,使可使用。林间栽培的覆盖土壤可不作消毒处理。(二)、菇房及栽培容器的消毒处理菇房可采用一般蘑菇栽培用菇房。床架可以铁架、塑料架或竹木床架。还可采用塑料箱、木箱、花钵等进行箱栽和钵栽。栽培前,将菇房彻底清扫干净,用 0. 5%