文档介绍：【教材分析】
《生的食物和熟的食物》是教科版小学《科学》四年级下册第三单元
的教学内容。这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中
起到了承上启下的作用。本课由 3 个活动组成：一是区分生食和熟食，【教材分析】
《生的食物和熟的食物》是教科版小学《科学》四年级下册第三单元
的教学内容。这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中
起到了承上启下的作用。本课由 3 个活动组成：一是区分生食和熟食，
从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物能够生吃，有些食物必须
煮熟了吃。二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食实行静态观察，
让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是观察生鸡肉到熟鸡肉的
变化过程，让学生在观察中用自己的语言尽量描述出由生到熟的动态变
化细节。各活动之间有着一定的递进逻辑关系。
【学生情况分析】
四年级的学生对生熟食物已经具备很丰富的生活经验，对“有的食物
适宜生吃，有的食物适宜熟吃”这个知识点并不陌生，但对食物为什么要
生吃和熟吃的原因并不是很了解。学生在三年级时，已经具备一定的对
物体实行静态观察与描述的水平，但对物体的动态观察及对细微变化的
描述水平仍需要提升。
【教学设计思路】
本课是以科学观察为主题的课，是以 “观察”作为方法教学的课。从
发展学生观察水平来看，本课属于从静态观察向动态观察的发展。如何
突破动态观察并描述这个难点？我采用在加热鸡肉时让学生每一分钟观
察记录一次，这样鸡肉由生与熟的变化过程学生能够细致地观察，有利
于学生对生的食物变到熟的食物有更为丰富的理解，学生在描述 “过程”
时更加清晰。
【教学目标】
一、科学知识目标
，有的食物适宜熟吃。
，其中有的变化是有利于人体对食
物的消化和吸收的。
，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言实行
描述。，观察食物由生到熟的动态变化。
三、情感态度与价值观
。
，养成良好的饮食****惯。
【教学重点】观察比较生、熟食物的不同。
【教学难点】能用比较准确的文字或语言描述食物从生到熟的变化过程。
【教学准备】
：每组 2 份生、熟马铃薯、生鸡腿肉各 2 小块、1 把镊子、酒精灯、
三脚架、石棉网、火柴、烧杯、实验记录单。
：1 份生、熟马铃薯、生鸡腿肉两小块、酒精灯、三脚架、石棉网、
火柴、烧杯、自制课件。
【教学过程】
一、谈话导入 ：孩子们，我们每个人每天都离不开食物，合理的食物搭
配能够保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对
营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合
理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨吧！课件出示课题：4、生的食
物和熟的食物
二、探究新知
师：看大屏，这里有一些食物，如果让你选择，
你选择生吃还是熟吃？为什么？
师：我们知道有