文档介绍：04 2013 年 3 月 28 日星期四责编邱碧湘美编黄景琳农家农村版
“补锅啰! 补锅
啰……”几十年前, 怪:母鸡日产两枚蛋
安富老街方圆数十
公里, 听到吆喝声,
人们便知道是黄志盼:哪位专家来解答
光来了。
如今,83 岁的黄
志光依然在补锅,却
没什么生意了。
补锅时铁水温度太高,棉布烧起来了。
近日摄于荣昌
火神庙安富老街墙
曾经岁月
根的一组照片,或许
能唤起人们一丝发墙根下,是黄志光老人如今的“办公地”。
黄的回忆……上世纪 60 年代,他曾是机械厂的倒锅匠,退休
后“自学成材”当上了一名补锅匠。
大致以安富街为中心,足迹遍及方圆数十里。有
时候,挑着 50 多斤重担子,他一天要走 50 里路。
那时补锅的人多,到一个村里,提着锅儿来的人
经常得排队等候。秦序晓(左)和邓传平一道,在给鸡蛋称重。
那时的人也单纯,见师傅辛苦,往往便盛情留他
八吃饭。但黄志光总是婉拒:补锅收了钱,我没理由再
母鸡产蛋,天经地义;一天一枚,理所当然。
吃饭。说完,便担着带风箱的小灶、土布塞子、铁钳、
可最近几个月来,梁平县明达镇福来村,却出现了件怪事:村
火钩、渣碗和碎铁片,叮叮当当地离开。
民邓传平家的一只母鸡,几乎每天产蛋两枚!
补锅分冷补和热补。热补要把铁片融成铁水,难
听说母鸡这般高产,远近村民无不称奇,一时间众说纷纭。这
度大,但热补后的锅儿更耐用。
旬到底是咋回事?
周边人都知道,黄志光手艺好,他补过的锅再用
上七八年也不稀奇。
因为生意好,他以此养家,游刃有余。日产两蛋
补安近日,笔者专程赶到福来村,见到了这只传说中的母鸡。
老街风景
一身花羽衣,尖利小嘴、火红冠子,外观上,这只母鸡没什么与
众不同之处。
生意是从哪一年开始萧条的? 黄志光老人记不
“这只鸡是去年正月时,自家孵抱的。”邓传平说,去年 8 月,
清了,却很是豁达:烧柴火的少了,生意自然就不行
母鸡开始产蛋,“选址”灶前柴堆里。
锅富了嘛。
刚开始一切正常。因为忙着生产豆筋,邓传平夫妻也没特别注
因为生意少,加上年纪大了,挑不动担子了,他
意它。
在老街租了房子,赶场天才来生火补锅。
时间到了去年 11 月 20 日。那天上午,邓传平正在厨房里做
说话间生意来了。墙根下,他拉动风箱,生火,准
豆筋,柴堆里忽然传来母鸡下完蛋“咯咯咯”的报喜声。奇怪的是,
备补锅。
匠老叫完了它并没像往常一般踱步出来。
铁片放进渣碗,埋入炉中。拉动风箱,40 分钟光
过了约半个小时,母鸡再次发出“咯咯咯”叫声,这才慢悠悠
景,铁片融成铁水。
出来。
补锅时细沙必不可少,隔热。
中午时分, 邓传平的妻子烧柴做饭, 发现鸡窝里居然有两枚
大铁锅架好,老人左手托一块厚布片,布片上铺
蛋,大小、形状一模一样。
街厚厚一层细沙,右手持长柄小铁勺,小心翼翼舀一勺
第二天,这只母鸡又钻进鸡窝,如法炮制,产出两枚大小、形状
铁水浇在沙子上;再凑近锅底漏洞边缘,看准了,往
一模一样的鸡蛋。
上一按,将漏洞堵了个严严实实。
这时右手动作必须快, 同样捏一