菜籽油国家标准.docx

文档介绍：分类
菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。质量等级指标
菜籽原油质量指标见表 1。
表 1 菜籽原油质量指 标
项
目
气味、味道
水分及挥发物 /〔 %〕
≤
不溶性杂质 /〔 %〕
≤
酸值〔 分类
菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。质量等级指标
菜籽原油质量指标见表 1。
表 1 菜籽原油质量指 标
项
目
气味、味道
水分及挥发物 /〔 %〕
≤
不溶性杂质 /〔 %〕
≤
酸值〔 KOH〕 /〔 mg/g〕
≤
过氧化值 /〔 mmol/kg〕
≤
溶剂残留量 /〔 mg/kg〕
≤
注：黑体局部指标强制。
质 量 指 标
具有菜籽原油固有的气味和味道，无异味




100
压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2。
表 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标
质 量 指 标
项 目
〔罗维朋比色槽 〕 ≤
黄 20
黄 35
－
－
红
红
无气
气味、
具有菜籽油固
具有菜籽油固有的
味、口
口感良
有的气味和滋
气味和味道，无异
感好
好
味，无异味
味
色泽 〔罗维朋比色
槽 〕
≤
气味、味道
一级 二级 三级 ?????????? 四级
— － 黄 35 红 黄 35 红
透亮度
澄清、
澄清、
——
——
透亮
透亮
水分及挥发物
/〔
%〕 ≤




不溶性杂质 /〔 %〕 ≤




酸值〔 KOH〕 /〔 mg/g〕
≤




过氧化值 /〔 mmol/kg〕
≤




无析出物， 罗维朋比色：
微量析出物罗维朋比色：
加热试验〔 280℃〕
－
－
黄色值不变，
红色值的增加
黄色值不变 ,红色
值增加小 ,蓝
小于
色值增加小于
含皂量 /〔 %〕 ≤
－
－

－
烟点 /℃ ≥ 215 205 － －
冷冻试验〔