食品安全手抄报的字.doc

文档介绍：食品安全手抄报的字
食品安全手抄报的字
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一防“食品安全手抄报的字
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一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉
禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为
7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食。
冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于
70℃。
由病原携带者或感染者加工食品。
使用受污染的生食品或原辅料。
生熟食品交叉污染。
在室温条件下解冻食物。
厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
使用了来源不安全的食物。
加工制备后的食物受污染。
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