文档介绍：动物养殖业要变为绿色产业，这为动物营养提出了新的挑战。动物营养研究将不再局限于对动物本身的营养需要的研究，而成为“总循环营养”研究，即营养学家必须能够改变或控制饲料到粪尿、畜产品的全过程，供给动物的饲料在满足其维持和生产需要的同时，还要能控见，干物质消化率提高
5%时，粪中干物质可减少33%。饲料加酶一般可使氮沉积率提高5-15%，氮沉积率提高5%，，60千克重的猪每日少排出2克氮。，猪排出的磷减少36%，***%，同时，氮排出减少约10%，锌、钙等排出亦减少。养猪生产中，减少N排泄量的营养措施及效果见表4。
表3干物质消化率对猪粪便产量的影响
体重（kg）
10-30
25-105
干物质摄入量（kg）
30
200
粪便干物质产量（kg）
消化率为85%时
30
消化率为90%时
20
差别（kg）
-
-10
差别（%）
-33
-33
引自李平化译（1992），-37
表4养猪生产中减少N排泄量的营养措施
措施
减少N排泄量的潜力
（%）
降低饲粮蛋白质水平1个百分点
8
使用消化率高的饲料原料
6
多阶段饲养
添加AA使其达到最佳平衡
24
改进管理、使用促生长剂，提高饲料利用率
引自王文君和张维军（1998），-6
（四）限制某些饲料添加剂的使用
对环境有污染的一些饲料添加剂应限制使用，如咼铜、咼锌、***制剂等。
（五）合理调制饲料，提高饲料利用率
随着饲料工业的发展，饲料加工工艺和设备的进一步革新，饲料营养价值受其影响程度更大。因此，把动物营养与饲料加工工艺有效地结合，使饲料的饲养效果达到优化，将越来越引起人们的重视。
动物养殖业要变为绿色产业，这为动物营养提出了新的挑战。动物营养研究将不再局限于对动物本身的营养需要的研究，而成为“总循环营养”研究，即营养学家必须能够改变或控制饲料到粪尿、畜产品的全过程，供给动物的饲料在满足其维持和生产需要的同时，还要能控制粪尿的组成和数量，并使其能够更容易被生物降解，对环境无污染。
保护环境的营养措施有以下方面：
（一）准确预测动物的营养需要
营养物质供给过量是导致排出比例增加的直接原因。实际生产中，动物饲粮中常常含有某些过量的养分，作为一种安全系数，以弥补因饲料成分变异或不能准确确定所用原料养分利用率对饲养效果的影响。准确预测动物的营养需要和饲料的营养价值，采用多阶段饲养，就能正确配制饲粮，减少排出量。如表1所示，由于对磷消化率和需要量有了较好的了解，荷兰猪场的P排泄量降低了30%；随研究的进一步深入和结合添加植酸酶，P排泄量可减少58%。
表1荷兰猪场P排泄量的预测
改善因素
采食量
排
kg/头家畜
泄量
Kg/
头家畜
（%）
1983年
100
1993年（对P消化率和需要量有较好了解）
70
应用微生物植酸酶
52
应用替代饲料+更有效的植酸酶+对P需要量更好地了解
42
引自陆天华译（19