文档介绍：食品安全工作总结食安办篇一: 2011 年x 食安办食品安全工作总结×××× 食品安全委员会办公室关于 2011 年食品安全工作总结的报告区委政法委: 我办根据区政府和市食安办的工作部署,以全力打造老百姓放心餐桌为宗旨,认真贯彻落实《食品安全法》、《×××× 食品安全管理办法》等法律法规, 扎实开展我区各项食品安全整治工作, 较好的完成了全年各项工作任务,截至目前,我区未发生一起重大食品安全事故。现将我办 2011 年食品安全工作情况总结如下: 一、工作开展情况(一)完善食品安全监管工作机制我区多措并举,全力构建食品安全监管长效机制:一是完善组织领导体系构建,完善落实食品安全监督管理责任制;二是建立了食品安全联席会、协调会、信息报送制度;三是通力协作,实现行政执法与刑事司法全面对接;四是落实食品安全委托执法, 完善基层监管网络建设;五是落实药品安全乡镇委托执法,药品安全监管乡镇覆盖率达 100% ;六是完善“首接负责制”,强化食品安全监管; 七是建立联合执法、综合监管机制, 杜绝食品安全监管过程中的盲区、空白;八是建立食品安全源头监管机制。(二)开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作根据全市电视电话会议精神,迅速组织卫生、公安、农委、质监、工商、药监等监管职能部门积极开展专项执法检查。在检查中未发现瘦肉精、三聚******等违禁添加物质。整治行动期间, 共检食品生产经营单位×家, 立案查处餐饮食品违法案件× 件,结案× 件,罚款× 万元,没收销毁不合格食品药品× 公斤。(三) 清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作根据《关于进一步清查清缴问题乳粉确保乳品质量安全的通知》文件的要求, 对我区 351 家经营乳制品和乳粉的经营单位进行了重点监督检查, 对餐饮服务单位采购、储存含乳制品等情况进行了监督排查。共抽检乳粉、乳品× 组,均未发现经营或使用问题乳粉和乳制品的现象。(四)加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作根据群众举报线索和区公安局侦查掌握的情况,组织联合执法组迅速开展突击专项查处工作, 依法查处了× 个制售潲水油窝点, 共查获潲水油近× 吨,抓获涉案人员× 人。在潲水油事件后,区市政局紧急启动的餐厨垃圾集中收运工作,以从根本上消除潲水油、地沟油滋生的条件和土壤。同时区食药监分局以火锅类餐饮经营单位为重点,督促各餐饮服务单位建立健全食品查验及索证索票制度和餐厨垃圾处置制度,严禁在食品加工过程中使用“潲水油”、“地沟油”等废弃食用油脂和非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等危害物质。(五)开展食品安全综合治理在食品药品安全综合整治行动中,我区紧密部署,积极行动, 从农产品质量、食品流通、生产加工、餐饮服务和药品安全、生猪屠宰和粮油、酒类商品流通、餐厨垃圾的管理等各个环节全面抓好整治工作。此外,针对社会上反映的食品安全的热点、难点问题,开展了米、面、油、肉、酒、乳制品、休闲食品等消费量大、学校和人民群众日常生活离不开的 7 种食品作为重点的整治工作。(六)严厉打击食品安全违法犯罪我区在食品安全整治行动中,对食品安全违法犯罪行为进行了严厉的打击。区工商局立案查处无照经营食品和不合格食品安全案件 x起, 取缔无证生产企业家、经营企业家、责令整改食品经营者家,捣毁制假售假窝点个,排查火腿肠经销商家,下架、下柜涉嫌“瘦肉精”不合格火腿肠吨;区质监局共立案查处违法违规食品生产单位家;区食药监局立案查处餐饮食品违法案件件, 药品违法案件件。(七)认真贯彻落实《食品安全信息公布管理办法》区卫生、农委、质监、工商、食药监以及商务局均建立了食品安全信息公布制度,通过政府网站、部门网站以及报刊、广播、电视等便于公众知晓的方式向社会公布食品安全信息,同时各部门之间相互通报获知的信息,实现了食品安全信息资源共享,设立网络发言人,针对广大网友提出的食品安全问题进行回复。截至目前我办共撰写食品安全信息简报 25 期,其中两期被市食安办采用。(八) 深入贯彻落实《食品安全宣传教育工作纲要( 2011-201 5 年)》一是对辖区内食品生产经营单位负责人及从业人员进行食品安全法律法规知识培训。二是召开食品质量安全分析会,警示和告诫食品生产加工业主和相关责任人。三是针对食品生产加工的 8 个环节, 印制了警示标语张贴于企业办公室、生产车间、检验室、原料库等场所,以随时提醒食品从业人员依法生产合格食品。四是充分利用“ 315 三下乡”活动、《食品安全法》颁布二周年、《x 食品安全管理办法》颁布实施、“食品安全宣传周”和食品安全“进社区、进农村、进校园”等活动等为宣传平台, 组织了一系列宣传活动, 形成政府、企业、行业组织、专家、消费者和媒体共同参与的工作格局, 营造了“人人抵制假冒伪劣”、“人人关注食品安全”、“食品安全监管高压态势”的浓厚氛围。二、存在的问题一是食品抽验