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农业学花椒种植
花 椒 栽 培 技 术
一、花椒概述
野生花椒
根不发达；两年生花椒树，主根生长衰退，侧根发达，并且生长迅速；三、四年生树侧根逐年强大，向水平方向发展很快。
(4)土层厚度对根系及地上部生长的影响：土层厚度达到60厘米以上即可栽植花椒，凡是土壤厚度小于60厘米的，花椒生长不良，树体矮小。
花椒树根系构造
１．水平根 2．根茎 3．侧根 4．毛细根
(三)花椒生长发育对环境条件的要求
环境条件对花椒的生长发育有很大影响，花椒本身有其固有的特点，对环境条件也有比较严格的要求。环境条件是指花椒种植地一切环境生态因子的总和，主要包括气候、土壤、地形等。
1．温度
花椒是喜温不耐寒的树种，气候温和是花椒生长发育的必要条件。在年平均气温8～16℃的地方都有其栽培，但以10～14℃的地方栽培较多。
冬季休眠期后，当春季平均气温稳定在6℃以上时，椒芽开始萌动，1O℃左右时发芽抽梢。花期适宜温度为16～18℃。果实生长发育期的适宜温度为20～25℃。
3．光照
花椒是比较喜光的作物，生育期内需要较多的热量条件，才能生长良好，成熟充分，得到较高的产量。尤其是七八月份花椒着色成熟期，光照是否充分，是提高花椒品质，增加产量的关键阶段。日照充足，一是指紫外线增多，利于花椒着色；二是指光合产物增多，利于花椒果肉增厚，有利于产量增加。一般以年日照时数不低于1800小时，生长期日照时数不低于1200小时，日照百分率50％～60％最为适宜。实践证明，在开花期，如果光照良好，坐果率明显提高；阴雨、低温则易造成大量落花落果。
4．土壤
花椒属于浅根性树种。土层过浅，根系不能从深土层吸收水分和养分，往往形成“小老树”，特别是干旱山地，由于水分的亏缺，往往使树体矮小、早衰。所以，在山地建园时，必须进行整修梯田等水土保持措施，以加厚土层，然后再栽植。
花椒对土壤结构的要求是质地疏松、保水保肥性强和透气良好的砂壤土和中壤土，砂土和黏土则不利于花椒的生长。
5．地势
花椒多在山地上栽植，但山区地形复杂，地势变化大，气候和土壤条件差异也较大，对花椒生长结实有明显的影响。山地上应选择地势开阔、背风向阳的阳坡和半阳坡。一般情况下，山脚的坡度小，土层深厚，肥力和水分条件好，适宜栽植。地势越陡，径流量越大，流速越快，冲刷力也越大，从而造成土壤瘠薄，肥力减低，花椒的生长发育也就越差。
四、花椒采种与繁殖
(一)种子的采收与贮藏
1、采种与处理
用于育苗的种子，必须选择生长健壮、结实多、丰产稳产、品质优良、无病虫害的中年树作采种母树，一般应选择10～15年生的盛果期树。种子必须充分成熟，以保证种子的发芽力和苗木的健壮。
收取的种子可随即播种，贮藏的种子需充分阴干。
花椒种子占一份
覆土
排水 沟
通气秸杆
沙子
种子
沙子
泥堆
花椒种子占一份
草木灰占两份
草木灰和种子混合在一起
花椒籽的泥饼、掺土和湿沙层积贮藏
2．种子的贮藏方法
(1)罐藏法 把阴干后的新鲜种子，放入罐中，加盖，置于干燥、阴凉的室内即可。
(2)牛粪贮藏法
牛粪饼贮藏法是将1份种子拌入3份鲜牛粪中，再加入少量草木灰，拌匀后捏成拳头大的团块，放在背阴通风处即可。
(3)湿沙贮藏法是将种子阴干后，选排水条件良好之处挖深1米的土坑，坑底铺一层厚6～10厘米的湿沙，竖通风秸草把一束，再倒入一层厚6～10厘米的2倍湿沙的种子，然后一层沙子、一层种子层积到地面平为止。
3．种子的处理
育苗前必须对种子进行处理，常采用以下几种方法进行催芽处理。
（１）开水烫种法 将种子放入缸或其他容器中，然后倒入种子量2～3倍的开水，快速搅拌2～3分钟后注入凉水，以不烫手为宜，浸泡2～3小时，换清洁凉水继续浸泡1～2日。然后从水中捞出，放温暖处，盖几层湿布，每日用清水淋洗2～3次，3～5日后有白芽突破种皮时即可播种。
（2）碱水浸种法 此法适宜春、秋季播种时使用。将种子放入碱水中浸泡(每5千克水加洗衣粉50克，加水量以淹没种子为度)2天，除去瘪子，搓洗种皮油脂，捞出后用清水冲净碱液，再拌入砂土或草木灰即可播种。
（３）沙藏催芽法 将种子与3倍的湿沙混合，放阴凉背风、排水良好的坑内，10～15天倒翻一次。播前1