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创建文明食堂自查报告
第一篇：创建文明食堂自查报告
文章标题：创建文明食堂自查报告
创建文明食堂自查报告
我校依据省教化厅《关于开展创建高等学校“文明食堂”平米在2004年9月份启用），新食堂启用后人均面积可达2平米，炊具设备不锈钢化达85强，且标记明显，有防毒防盗措施，已实现微机售饭菜和微机的管理，窗口机与就餐人数比为1：120。
（二）、伙食质量方面：
食堂的主副食品价格、质量、数量基本达到文件规定的要求，食品高、中、低档的搭协作理，食品供应的品种、低档食品的品种以及每天变换食品的品种已达到或超过规定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市场原料价格和进行单菜核算。
（三）、平安卫生方面：
各食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有卫生许可证、动物防疫合格证，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事务的应急措施，人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
（四）、服务质量方面：
员工按要求持证上岗，热忱服务，文明用语，服务制度承诺上墙，做到服务程序化、操作规范化，师生能文明就餐，就餐者的满足率达82。
（五）、内部管理方面：
学校与各食堂的承包合同规范，任务明确。各项制度建全，选购统一规范，监督机制建全，监控有力，内部管理规范，有安排，有，进出货手续齐全，帐册相符，管理实现了微机化，各人员有肯定思想素养$其次篇：创建文明食堂自查报告
我校依据省教化厅《关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知》(苏教发[xx]22号文件的要求，结合我校餐饮服务的实际状况，着重做了以下几个方面的工作：
一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实。我校在接到省教化厅的文件后，校领导立刻召开专题会议，探讨如何实行的详细方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知〉的通知》中医大后字(xx)1号文件(附件一)，文件要求由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责详细落实;后勤处马上召开特地会议，探讨落实措施;各饮食服务单位仔细自查自改;开展宣扬活动，在全校学生中广泛宣扬，形成良好的创建氛围等。在进行面上布置的同时，还做了一条特殊规定，每天必需至少有一名校级领导到学生餐厅就餐，以便随时发觉问题，刚好赐予指导，马上进行改进。
二、严把食品平安卫生关，确保无一例食物中毒。食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施：
《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。
，为使这一措施落到期实处，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一选购，并由后勤总服务公司的副总王良金同志负责(附件三：《关于下发〈__中医药高校后勤服务总公司选购供应实施方案〉的通知》[南中医大后总字(xx)9号])。
、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。
，让大家共同把好食品平安卫生关，有一次一个同学进餐时发觉青菜没有洗干净，她立刻打电话给后勤处，后勤处马上派人到现场进行了肃穆处理，并对该经营点进行了惩处。这个同学很满足，并表示：你们一时疏忽，改进后我还到这里用餐。
三、努力搞好伙食质量，确保学生利益不受损害。我们在保证学生伙食质量的工作中作重做了以下几点：