文档介绍：市场营销小论文题目:专业:学号:姓名: 中国咖啡市场浅析引言: 咖啡是特色热带农产品, 产于热带、亚热带的 70 多个国家和地区, 贸易量值持续增长, 消费市场巨大, 其产量、消费量、产值均居世界三大饮料作物之首。改革开放以来,随着我国与西方国家交流的不断深入,以及中国经济和城市发展的加快、人们生活水平不断提高,我国的咖啡业也迅速发展起来。“据相关数据显示,咖啡在中国的消费仍处于初级阶段。但随着国民经济持续发展,生活水平不断提高,人们消费观念、生活****惯的转变,以及文化思潮的多元化等影响,“咖啡经济”有着广阔的前景。可预计,中国将成为全球最大的咖啡消费国而非生产国,到 2020 年中国人人均每天喝一杯咖啡的话,仅咖啡豆市场每年将达到 500 亿美金,整个产业链将产生上千亿美金的市场。”关键词:咖啡、中国咖啡业、市场分析、调查、市场细分、渠道目录引言第一章咖啡的历史概述 咖啡在中国的发展史第二章中国咖啡的行业分析 营销环境的分析 消费者市场及消费者行为分析第三章我国咖啡市场调查 消费者调查(总) 单项消费者调查第四章客户细分与定位 市场细分化 市场目标化 市场定位第五章 4p的营销策略及对策分析 的营销策略 对策分析第一章咖啡的历史概述咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料, 通常为热饮, 但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。 。诸多传说之一指咖啡原产于埃塞俄比亚(Ethiopia) 西南部的咖法省高原地区,据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火,烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民最初咀嚼这种植物果实以提神,后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包, 作为勇士的食物,以提高作战的勇气。直到公元 1000 年左右, 人们才开始用水煮咖啡做为饮料。 13 世纪时, 埃塞俄比亚军队入侵也门, 将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒, 有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经, 违反教义, 曾一度禁止并关闭咖啡店, 但埃及苏丹认为咖啡不违反教义, 命令开禁, 咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡(Coffee) 这个词, 就是来源于阿拉伯语(Qahwa) ,意思是“植物饮料”,后来传到土耳其,变为 Kahve ,成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植,制作的方法也被阿拉伯人不断地改进逐渐完善。 (饮料) 的种类黑咖啡:又称“清咖啡”,只含咖啡浓缩咖啡:或意式浓缩咖啡( Espresso ) ,以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。滴滤咖啡: 注入热水, 通过一次性滴滤装置过滤咖啡液。卡布奇诺: 又称“牛奶咖啡”, 蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶, 有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占 1/3 拿铁咖啡: 蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶调味咖啡: 依据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等调料摩卡咖啡:咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油,有时加入冰块欧蕾咖啡:普通咖啡加上大量的热牛奶和糖美式咖啡:浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和爱尔兰咖啡:在咖啡中加入威士忌,顶部放上奶油越南式咖啡:将咖啡倒入金属过滤器,在杯里放上冰块及炼乳,让滴滤之后咖啡直接滴在冰块上。三大著名咖啡 咖啡在中国的发展史牧羊人首先发现咖啡,而外国列强在侵略中国时, 也把咖啡带到了中国, 咖啡开始了它的中国之旅。[13] “从 1884 年咖啡在台湾种植获得成功到中国的发展已经走过了风风雨雨一百多年,以下相关介绍介绍: 发展阶段摘要初期 1884 年开始传入台北县,以后集中在台中和高雄两县栽培。 1892 年法国传教士在大理宾川的朱苦拉村种植咖啡,目前尚有 1000 多颗存活。 1908 年最初由华侨从马来西亚带回大、中粒种咖啡于海南岛那大附近栽植 1908 年以后随后又由华侨陆续从马来西亚、印度尼西亚引进于海南、那大、文昌、澄迈等地种植。广西由越南华侨引入咖啡种植, 已经有 50 多年的历史, 主要栽培在靖西、睦边、龙津及百色等地区。云南从越南、缅甸引种试种,至今也有 90 多年的历史, 主要在德宏、西双版纳等地区种植曲折发展 50 年代~60年代初期咖啡生产曾有过发展盛期, 1960 年, 全国种植面积曾达 13 万亩,年产量 26000 吨以上 60 年代中 期-1979 年全国仅存 2000 多亩,年产量仅 100 多吨 80 年代以后随着我国经济的发展,咖啡生产迅速得到恢复。 1983 年全国有咖啡 5