文档介绍：酱油行业标杆分析_海天味业
酱油行业的标杆分析
海天味业
目录
Toc\o"1-4"\h\z\u一、海天味业概况3
二、海天味业的成长途径3
1、苦练内功3
2、觅得良机，一举突破3
3海天还用蚝油和调味酱等打开了海外市场。公司在全球多种国家建立了销售网络。
4、拓展产品线广度，模拟其他调味品公司的拳头产品来克制对手成长
从海天的经营数据看，其中最核心的三个产品：酱油，调味酱和蚝油合计占到其收入的93%和利润的90%，但为什么她还要做鸡精，醋等不占优势的品类呢？答案是为了避免其他调味品公司突围，用海天的强大品牌控制力起到克制作用。攻打是最佳的防守，其他品类虽并不能为海天增长利润，却可杀伤竞争对手。
三、海天成功核心方略
在海天发展的5个阶段中，核心方略是贯穿其整个或部分发展过程。其核心方略分布在以上5个发展阶段的相对关系如下表。
1、争做市场领导者并制定规则
海天很早就确立了自己市场领导者和规则制定者的角色，并且不断加强这种优势，能做到这一点我们觉得是研发和思路决定的。海大具有杰出的研发能力，核心表目前：
1 专利数量，授权率和发明专利数均遥遥领先
研发人员及整体职工素质很高，保证研发优势的持续性。
2 公司参与了国家和调味品行业多项产品原则的制定
涉及参与制定国标6项、行业原则2项。制定国标是获得了行业的长期领导地位的重要标志。
3 获得各类高成就奖项，真正的解决了诸多历史难题
涉及：1 公司率先将膜过滤技术应用于酱油的后解决过程，获得高澄清度的高品质酱油。并获得中国食品工业协会科学技术一等奖。2 公司进行了酶工程技术的深度研究，该研发项目获得了广东省科技进步一等奖和国家科技进步二等奖；食品公司获得国家科技进步二等奖是很不易的。3 公司通过和国家卫生部营养和食品安全所合伙，开展了国家营养改善项目的铁强化酱油研究，使公司成为了卫生部铁强化酱油项目的定点生产公司。
作为市场领导者和规则制定者，海天经营的另一种核心就是“变”的思路，从产品包装，到营销措施，内部改革，再到股份制改造，技术更新，设备改造——海天始终在变。正是这种“变”的思路，使海天抢在竞争对手之前将产品铺向了全国，快人一步。
其变化表目前如下方面：1 产品变化。瓶贴由本来业界通用的重品名改为重品牌，颜色也由人们所有用的黑色改为红黄，红金。经销商所有难以接受，最后销量的突破证明其合理性。2 销售变化。回款制度不断地变化，当业界还在先给货后收钱的时候，海天已经开始逐渐变为先款后货。3 管理变化。用ERP提高公司渠道效益。食品加工型公司使用ERP系统的很少，能获得成功的更加少。公司运用ERP系统进行供应商准入制度和采购环节的信息化管理，逐渐提高供应商队伍的整体素质，减少公司的采购管理风险。
2、做好主业的同步，立即完毕产品构造优化
海天在做好酱油的同步做大做强了调味酱和蚝油，海天在酱油的基本上开发并做大了新的衍生调味品—蚝油和调味酱 这两个品类支持了其25%以上的收入 。这两个核心产品一方面可以扩大品牌的影响力，又可以拓展新的消费市场，对主业是一种有力的支撑。其最大的特点在于： 1 消耗速度快于酱油 蚝油30天左右可消耗550ml，是酱油的2