文档介绍：质构仪的使用方法
一．探针的选择
水果穿刺：
P/5:5mm；多用于普通水果，例如苹果；具有抗压能力；相当于手持硬度
仪
P/2E： 2mm；多用于水果或者浆果；一般水果越柔软，越用
质构仪的使用方法
一．探针的选择
水果穿刺：
P/5:5mm；多用于普通水果，例如苹果；具有抗压能力；相当于手持硬度
仪
P/2E： 2mm；多用于水果或者浆果；一般水果越柔软，越用 P/2E P/MT: 两个不同直径的探针；测定水果硬度，例如：苹果
P/2N: 针形一般测定皮厚的水果
P-100 ：具有抗压能力，可以模拟物流； 100mm；圆盘A/ECB:切刀具有剪切力先将水果切开，然后对果肉进行测试
非水果：
A/BE: 用于酸奶
A/BC: 用于干酪等
二．程序运行前的条件设置等
1、一些条件的设置
Project( 若想要显示多项内容，先调节 AdvancedOptions →On)→
Note →探针型号
→ Lib → returntostart
3speeeds:( 一般 ) ： 2mm/sec 1mm/sec
10mm/sec
④ TargetMode:Distance （即所插入的高度）
Strain( 即插入距离所占整个 品的百分数，一般 品差异不大
)
Force
⑤⋯⋯ ⑥⋯⋯
2、 校准
①力量自 ： →Calibrate → CheckForce →放砝 （ 室 1000g 的）→若准确， OK;若不准确， → CalibrateForce → User →下一步→完成
②高度校准：先装 →下降到大 10mm的位置→ → Calibrate → CalibrateHeight → Distance/Speed/Force
3、 方法
ProjectList → PersonalProjectShortcut