文档介绍：第四章 分布广泛的细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
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肉毒杆菌
大肠杆菌
酵母菌
乳酸
杆菌
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一、观察菌落
菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
黑曲霉
第四章 分布广泛的细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
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肉毒杆菌
大肠杆菌
酵母菌
乳酸
杆菌
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一、观察菌落
菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
黑曲霉
铜绿假单胞菌
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细菌菌落
霉菌菌落
大小
颜色
表面
细菌
小
白
光滑黏稠或粗糙干燥
真菌
比细菌大几倍到几十倍
红、褐、绿、黄、黑
绒毛状、絮状、蜘蛛网状
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二、培养细菌和真菌的一般方法
1、配置培养基：琼脂、营养物质
2、高温灭菌：杀灭杂菌
3、接种
4、培养：恒温培养
冷却后接种
？
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1、配制培养基
石花菜
干制加工成琼脂
琼脂可做食材
培养皿
培养基
牛肉汁
琼脂
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2、高温灭菌
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3、接种
无菌操作台
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4、培养
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三、细菌和真菌的分布
土壤
水里
空气中
人的身体
极端环境（嗜冷、热细菌）
极端环境（嗜酸、碱、盐细菌）
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细菌
真菌
放线菌
固氮菌
藻类和原生动物
放线菌
根瘤菌
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硫磺细菌，硝化细菌，铁细菌，光合细菌等。假单胞杆菌，放线菌，真菌，原生动物及藻类等。
来自下水道的微生物中，很可能含有人体肠道致病菌，例如霍乱，伤寒，副伤寒和痢疾等病原菌。因此必须经过消毒处理才能作为饮用水。
自来水中细菌总数不可超过10个/毫升。大肠杆菌不可超过3个/升。
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路上每立方米空气中有44050个细菌，绿化后只有24480个。松林中只有589个，柏林中只有744个，樟林中只有1218个细菌，闹市区每立方米空气中细菌含量比绿化区最少高7倍以上，特殊地区高出上万倍。
用下列的方法可进行空气灭菌：紫外线照射、消毒液喷洒，用不使细菌通过的小孔滤筛滤过等。
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鼻腔内的细菌
口腔内的细菌
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嗜冷菌（psychrophile）其实是一类菌的总称。这类菌一般是在-15~20°C之间最适宜生长，由于这个温度段与其它菌最适宜生长的温度段相比要冷许多（普通细菌适应生长温度为25~40°C），故此得名嗜冷菌。嗜冷菌种最常见的品种有耶氏菌、李斯特菌和假单胞菌（pseudomonas）。
李斯特菌
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嗜热菌，又称高温细菌、嗜热微生物。它是一类生活在高温环境中的微生物，如火山口及其周围区域、温泉、工厂高温废水排放区等。
嗜热链球菌
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酸性环境：
氧化硫硫杆菌
氧化亚铁硫杆菌
碱性环境：
芽孢杆菌
无色杆菌
高盐环境：
盐杆菌
肋生弧菌
盐酸氮副球菌
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咸菜
腊肉
火锅
酸菜
烧烤
路边小吃
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四、细菌和真菌的生存条件
生存基
本条件
注意：有的还需要
特殊条件
例如氧气
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练****br/>1、下面几种自然环境中，细菌最多的是（ ）
A. 生活垃圾中 B. 人体的血管中
C. 北极冰层中 D. 正常生长的叶片中
2、将少量细菌放在培养基上的过程叫做( )
A. 接种 B. 嫁接
C. 组织培养 D. 灭菌
A
A
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3、在培养细菌、真菌过程中，接种钱必须对培养基和培养皿进行高温处理，这是因为（ ）
A. 高温符合细菌和真菌的需要
B. 需要杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌
C. 提高细菌和真菌的活性
D. 使培养基里的营养变得丰富
B
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4、是非题
（1）细菌在生物圈中分布极为广泛，在地球的绝大多数地方都能找到其踪迹。
（2）如果条件合适，一个细菌就能形成菌落。
（3）绝大多数细菌和真菌都不能自己合
成有机物，必须以现成有机物为营养。
（4）盐水能抑制所有的细菌和真菌。
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5、准备两片干面包，在其中一片面包上浸少许无菌水，将两片面包分别放入密闭的容器内，两个容器都放置在温暖的环境中。一段时间发现浸水的面包长出了霉菌，而干燥的面包没有长出霉菌。请问：
（1）这个实验中，浸水的面包为霉菌提供了干面包不能提供的