文档介绍:广泽实****报告心得通过这次的参观实****有进一步了解了中试生产规模的概念,同时又认识了更多的和食品检测有关的先进仪器,比如冷冻干燥机。也意识到了仪器在保证试验完成质量方面具有至关重要的作用,另一方面,通过对酸奶生产车间,相比较于广泽乳业这样大规模的商业生产车间,在卫生环境,设备规模和质量,机械化程度,产量,产品种类,包装等各方面都有明显的差别。篇四:工艺实****实****报告< 食品质量与安全专业工艺实践> 实****报告姓名张立南班级 871305 学号 87130524 目录第一章凝固型酸奶的制作............................................ 3 实****背景........................................................ 3 实****目的与意义.................................................. 3 实****内容........................................................ 3 原辅料的选择及质量控制.................................... 3 工艺流程.................................................. 4 实****心得........................................................ 4 第二章香肠的制作.................................................. 5 实****背景........................................................ 5 实****目的与意义.................................................. 5 实****内容........................................................ 5 原料及辅料的称量.......................................... 5 生产工艺流程.............................................. 6 实****心得........................................................ 7 第三章苹果果酱的制作.............................................. 8 实****背景........................................................ 8 实****目的与意义.................................................. 8 实****内容........................................................ 8 原料及辅料的称量....