文档介绍：服务经理岗位职责
制度
服务经理的岗位职责
职位
服务经理负责对象口;： 总页码1
息监日期
内
容
1、协助总经理或代表总经理迎送 VIP和团队客人，并负责检查抵店前后各 项工作的检查落实，与客人建立与总台、保安协调好。
涉及抄报
部 门
销售总监：
现将《服务经理日工作时间流程表》抄报你部，请严格执行。
总经理：(签名)
执行负责 人签名
总经理：
兹收到《服务经理日工作时间流程表》，本人明白程序的详细内容，并将 严格贯彻该程序在本部门的执行。
经理： (签名)
程序
订餐
执行单位
服务经理
文件编号
SLFDXSB
签发日期
总页码
1-1
内
容
1、电话铃响二声内接听，问候加岗位名称。如：您好，要会预订，请问后什
4 rm 3A 广
2、询问客人具体的用餐时间、人数、就餐标准及特殊要求等。
3、查看当日的就餐状况，结合客人的情况，安耳卜合适的包厢。
4、告之客人就餐地点，并复述客人的相关信息。
5、留卜客人的联系电话及姓氏。
6、将订餐信息输入电脑，并在平面图上相应的空格内填写完整。
7、电话通知餐厅。
涉及抄报
部 门
销售总监：
现将《订餐》抄报你部，请严格执行。
总经理：（签名）
执行负责 人签名
总经理：
兹收到《订餐》，本人明白程序的详细内容，并将严格贯彻该程序在本部 门的执行。
经理： （签名）
程序
房内送餐
执行单位
服务经理
文件编号
SLFDXSB
签发日期
总页码
1-1
内
容
1、电话铃响二声内接听，问候加岗位名称。
2、认真倾听客人的电话内容，并记录客人所点菜肴名称，如果客人对菜肴不 了解，可以作一些介绍。
3、询问客人的房号，结帐方式（现金/签房问）及送餐的时间，并复述客人所 点菜肴。
4、告诉客人尽快给他/她送过去，与客人道别。
5、及时通知餐厅，尽快给客人送过去。
涉及抄报
部 门
销售部总监：
现将《房内送餐》抄报你部，请严格执行。
总经理：（签名）
执行负责 人签名
总经理：
兹收到《房内送餐》，本人明白程序的详细内容，并将严格贯彻该程序在 本部门的执行。
经理： （签名）
程序
订婚宴的程序
执行单位
服务经理
文件编号
SLFDXSB
签发日期
总页码
1-1
1、问清楚婚宴的具体日期、
人数、标准,
并查看当日的预订情况，
如有厅房,
则
给客人安排，
并带客人一下厅房。
2、将信息输入电脑，并在平圆图上作记录。
内
3、让客人签订婚宴合同，并交付押金及发放各种优惠券。
4、婚宴前一星期内，催问客人婚宴名单及是否有特殊要求（如司仪），获得客人
的确认，婚宴名单交由商务中心打印并要求客人核对。
5、婚宴前f,将各种优惠条件以书面形式通知各部门，并将新郎、新娘的名单
容
书面通知办公室。
6、如需要司仪，则书面通知销售部。
涉及抄报部 门
销售部总监：
现将《订婚宴的程序》抄报你部，请严格执行。
总经理：
—（签名）
执行负责人 签名
总经理：
兹收到《订婚宴的程序》，本人明白程序的详细内容，并将严格贯彻该程序在 本部门的执行。
经理：
_ （签名）
程序
服务经理征询宾客意见规定
执行单位
服务经理
文件编号
SLFDRYB
签发日期
总页码
1-1
内
容
每日中班征询宾客意见，原则上时间安排在20: 30前，时间可适当灵活变动，每日
不少于2人。
宾客意见的征询一般采用电话征询，也可采用当面征询方式，若需进房征询，一送 征得客人同意后方可进房。征询的宾客可以是常客，长住客、散客、团队等，对要征 询的宾客事先要一个大概的了解，如姓名、年龄、职务、住址等。
三、电话征询规范用语如下：
您（晚上）好！***先生（小姐），感谢您卜塌本饭店！ 我是服务经理小陈（刘、李等）， 能否占用您几分钟时间，征询一下您的意见？
谢谢您提出的意见和建议，我们会在今后的工作中不断改进和完善。希望您在我们饭
店过得愉快！再见！
四、征询的内容后以下几种：
1、您觉得我们饭店的总体印象怎样？
2、司门迎宾、行李服务怎样？
3、总台登记服务如何？
4、餐厅菜有及服务质重如何？
5、楼层服务如何？
6、房间设施设备、清洁卫生如何？
7、有无其他意见，包括特殊要求、建议等？