文档介绍：食品商业策划书【三篇】
食品商业筹划书篇一
　　一、工程名称
xx中西茶餐厅（以顾客是上帝的原则，欢送上帝回家）
二、经营理念
xx是家、客人是朋友
三、创业目标与商业模式
有市场的重要性。
二、我们的餐馆
在考察了校区周边的餐馆后，我们设想了一个中西餐馆，以优质的效劳，安康的产品，实惠的价格，为经营理念，协作以优雅的环境，将温馨的家的概念引入xx校区、本餐厅以经营西餐为主，兼容中餐，引入西方饮食文化，突破xx校区传统饮食构造、我们的目标是：经营中西餐，兼营糕点类业务，力争在xx校区这个广阔的餐饮效劳市场中占有一席之地。
三、产品
西式快餐如麦当劳，肯德基，可谓风行整个中国，已经成为当代人的饮食风气、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求，但对于西餐这种进口产品产生的奇怪感，能够驱使他们去享受西餐。

我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐，更重要的是纯粹西餐，而中餐只是为了帮助西餐的经营，仅以经营精巧中餐为主、、由于餐厅的容量有限，主要针对四人型，两人型进展设计菜的量，价格，食谱等，糕点的经营，以订单式经营，打造校区，以此座位宣传西餐厅的手段。
四、市场与竞争
1、市场
xx校区有两万多名学生，餐饮市场有很大的潜力可以开发，我们以情侣为主要的目标市场，作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营治理上的优秀，对目标市场有很大的吸引力，但是市场也存在着剧烈的竞争。
2、竞争
我们的竞争来自于产品的差异化，如火锅，烧烤，许多人对其情由独钟，由于这些餐馆打入市场比拟早，在顾客心里打下印记，局部餐馆掌握着市场的大局部份额，市场相对成熟，因此竞争非常剧烈。
3、竞争优势
时代性：吃西餐不仅是享受，也是潮流。
独有性：校区一家纯粹西餐厅。
价格特点：确定适合学生身份的价格，吸引更多的顾客。
高质量：产品质量，卫生质量，环境质量。
治理迟疑性：用现代的治理理念来组织治理，营销。

4、竞争策略
坚持”高质量，优质效劳，低价格”的市场竞争策略。
坚持’不断的实现产品的创新”为产品进展道路。
五、餐厅的组织框架（略）
六、风险及对策
1、风险
行业风险校区各色餐馆众多，竞争非常剧烈。
经营风险产品创新速度太慢。
市场风险对市场不能精确分析，产品销售不畅。
2、对策
坚持”高质量，优质效劳，低价格”的市场竞争策略，广泛宣传我们的经营理念，让广阔消费者打破”西餐的价格恐慌、由于许多消费者对于西餐更多的是一种奇怪，所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受，精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品，优质的效劳的同时，体验高雅的环境，音乐，咖啡香纯的气味，增加了消费者的附加产品，更加扩大了产品的差异，这是应对风险的关键。
七、财务分析
初步估算我们的餐厅需要的前期固定投入为38000，包括装修费，水电费等，每月的固定投入8000，包括人力费用，房租等，估计每日有50人前来本餐厅，平均消费25元，每日流淌资金700，每月利润7500，所以本打算可行。不确定性，蔬菜的价格上涨，人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。

食品商业筹划书篇三
　　一、工程名称
绿色特色餐饮（xx食府）
二、创业目标
进展以“xx”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的治理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是由于消费者同样喜爱在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史学问，风俗文化是它的优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。固然还必需看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状
1、品牌餐厅：xx、xx等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其