文档介绍：Word 文档仅供参考
Word 文档仅供参考
餐饮投资计划书
餐饮投资打算书一：
一：餐饮店的现状和进展
餐饮业的火锅和中餐进展几乎达到饱和。 因此我们在投资时， 从几方面的考虑和调查分析得 出，换回大的效益，再以高有较高的消费能力。 同时有高的消费动力。 环境特征高收入群 体对环境的要求自然要高一些， 我们所开餐厅调查发觉假如餐厅及周围环境幽雅、整洁会给 消费者带来不同的视觉感受。能够赢得更多的顾客光顾量的档次就决定了我们餐厅环境必须 要好。
Word 文档仅供参考
Word 文档仅供参考
（二）餐厅定位
餐厅的定位对一个餐厅的经营的状况有着重大阻碍，这是意味着我们赚谁的钞票的咨询题， 是我们餐厅的一个目标， 我们必须了解我们的客源类型。 我们餐厅所坐落的地段就决定了我 们餐厅经营定位是以高档素食为主的餐厅， 因此我们的消费群体要紧是高收入的人群， 而他 们也具备这种消费能力和消费能力。我们的餐厅是现代化的装饰而且餐厅内也会富有浪漫的 气息。因此这对 2030 岁的高收入青年人群有着强烈的吸引力，品味高层次生活，感受精美 菜肴和优质服务。 让他们感受餐厅浓厚的现代气息。 给消费者带来全新的体验。 关于这一年 龄段的年轻人，有着追求时尚和潮流的新奇感，拥有独特的个性，对餐厅有着高品质的要求。 而在那个环境幽雅、环境整洁、装修不具一格的餐厅里会让消费者有着不样的感受。
(三)餐厅装修
餐厅的装修分属有外观设计和内部设计。 1：外观设 其主体上一定要体现企业外观形象， 与 企业的核心文化要一致， 同时餐厅的外观设计要与周围的环境和谐统一。 做到相得益彰。 建 筑物的外观与餐厅的档次要一致。 而餐厅的经营内容、 经营形式、 特色也就决定了其建筑外 观造型的表现形式，本餐厅主营高档素菜，因此餐厅的外观应带给消费者一种清新、自然、 高雅与大自然和谐的理念。 同时也要融入一些现代元素展现青年人的朝气和活力。使二者达 到和谐统一，成为一个有机整体。能够选一幅大自然的图画而在其中几颗带着露珠的疏菜， 同时还有鸟儿在枝头，如此就能够给消费者表现出生态的感受，在餐厅的入口处放两个盆栽。 本餐厅的经营规模在 150200 平米左右。餐厅规模尽管不大，然而装修一定要精巧。。
（四）餐厅经营与营销
针对以素食为主的餐厅目前市场上还不是很多而且规模也不大。其档次也非常低不能做好那 个市场。但那个市场可供挖掘开发的空间大， 潜在市场广，同行业的竞争也小。因此把这种 产品推向市场会有一个好的销路。 能赢得市场。 尤其是高收入者得欢迎， 餐厅的目标就是针 对这些人群。 餐厅的营销手段对餐厅的收益有着重要的阻碍。 关系企业产品的销量， 因此我 们餐厅的目标是满足顾客需求以获得最大程度的利润， 就是要以顾客为中心、 各科之上的原 则，餐厅要以以顾客需求为需求，为顾客提供他们最需要的产品，我们要给顾客廉价、 与顾 客沟通、关注顾客成本，以生产适销对路的餐饮产品。将餐厅无形的服务转换成有形的东西。 例如：我们餐厅的优质服务、理念文化、环境、产品质量转化成有形的东西进行营销。是顾 客对我们的产品产生一种信任感， 餐厅要通过高质量的产品来树立自己的品牌， 建立优质的 品牌效应。
（五）餐厅的宣传与推广
我们餐厅要通过媒体向顾客传宝产品信息， 通过广告对顾客起到唤起意识引起注意、 引起兴 趣、启发愿望导致行为的作用。 针对我们餐厅的定位及消费群体的特征我们餐厅的宣传一电 视报纸杂志和网络宣传为主。 运用报纸杂志的应用范围广， 形式多种多样这种方式能够通过
Word 文档仅供参考
文字和图片来宣传餐厅的产品和特点， 通过电视广告宣传要紧是视听广告， 通过语言和画面 的结合， 在短时刻内就能给人以强烈的影象。 这种方式收视率高阻碍范围广。 同时我们餐厅 也能够辅以流淌广告来宣传， 随着网络时代的来临， 商务网络占据着重要的地位， 而年轻人 有偏爱网络， 因此在网络上要对餐厅做大力宣传， 同时在网络上进行销售。 同时也能够通过
Word 文档仅供参考
网络团购来增加我们餐厅的客源。吸引更多的人来我们餐厅消费。
（六）菜单设计
我们餐厅的菜品以高档素菜为经营特色， 并辅以小碟精美荤菜。 体现膳食平衡与营养。 满足 高收入人群的健康饮食需求，保证蛋白质、谷类、豆类、根茎类、叶才类均衡摄取。下面介 绍素食的优点。 素食是最有效最全然的美容食品。 素是能够减少癌症发病率， 尤其是直肠癌 结肠癌的发生。 素食能够减少患心脏病、 高血压、 糖尿病和胖胖等慢性疾病的发生。苏轼有 助于防止骨质增生。 素食是减胖良药。 让人大脑更清醒思维更敏捷。 因此素菜是对人非常有 利点的菜品。我们餐