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酒店厨师长自我评价
酒店厨师长自我评价
在日常生活或是工作学****中，我们都不行避开地要写自我评价，自我评价是自我诊断、自我调整、自我完善的过中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小匀称，驾驭火候。副食要做到拣、洗干净，切菜仔细，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员看法亲善，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一样，做好厨房工作。
在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，常常组织班组人员学****烹饪技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员仔细落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理支配本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，刚好订正在生活上常常和组员沟通，驾驭全班人员的思想和工作状况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它状况刚好请示汇报。
在工作上我勤勤恳恳，仔细负责，任劳任怨，主动履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热忱严格在领导的指导下完成自己的本职工作。酒店将继往开来，再接再厉，在集团的正确领导下，坚持发展战略，不断提高自我，努力完成集团各项工作任务，信念百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，把晋韵楼酒店这一品牌做大、做强!信任没有最好，只有更好。
酒店厨师长自我评价3
时间如流水一般连忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成果，在往后的日子里，希望我能做得更好。
我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，酷爱劳动，先后担当过班级的体育委员和宣扬委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，协作老师工作，任职期间获得了老师和同学的一样好评。
学****上，我有较强的自学实力，勤于钻研，肯思索，合理支配好学****时间，理解实力强，思维灵敏，对问题有独到的见解。学****中摸索出一套符合自己的学****方法，脚踏实地，按部就班，精益求精，学****效率高。在职高两年学****生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学****任务的同时，我主动参与了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外学问面。
在政治上，我有坚决正确的立场，酷爱祖国，酷爱党，仔细学****并拥护党的各项方针政策，主动要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参与各项社会公益活动，用微薄的力气，表达自己的爱心，做一个文明市民。生活上，我拥有严谨仔细的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。酷爱集体，敬重师长，团结同学，对班级交给的'任务都能仔细刚好完成。
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能驾驭，但只要我开卷细读，专心体会，并且按图索骥，仔细仿制，就肯定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学****我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新精彩、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。
我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。信任在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。
酒店厨师长自我评价4
时间如流水一般连忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的节令里，我取得了一些问题，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。
一、 政治思维上。我细致学****党的路途方针、政策，邓XX理论，党和国家的教化政策、方针、教化法律法规始终提高自己的思维素养和政管理论水平。一直保持以大局为重，听从组织支配，干一行爱一行从不讲价格，只管自己是厨师，我从不以为自己低人一等，总是以自己的实践举动抓好厨房治理任务。保障餐饮部出品各项任务反常动转。
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