餐厅推广方案.pdf

文档介绍：西餐厅推广方案
具体营销方案健康饮食为首
1. 广告推广
建立餐厅知名度,要让消费者了解山山家餐厅所提供的菜品与
提供的服务有什么特色,针对餐厅目前的情况,以及本公司的
主要顾客范围是我们的 产品策略
(1)提高餐饮质量,创立特色产品
(2)重视产品组合:
一．,
小资阶层,
设想:通过前面的广告宣传,让营养套餐深入人心,并有有利
于打造企业”以人为本”的良好形象.

高,他们一般选择环境优雅,气氛浪漫且档次较高的地方就
,此区域装饰要环境温馨,以
枣红和浅米黄色为主,给人整体感觉时尚,简约, 情侣们提供一个美好的约会场所,
时,在经营该市场时,应该注意情侣的消费特点和要求,并以

如下:
①氛围和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,
以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一
.
②附加服务(特色服务)对于消费一定金额的情侣们赠送玫
瑰、有纪念品等服务。
,周六,周日这三个时间段,推出优

聚会,。
(3)不放过任何可能的节目,不断推出新组合
(4)创造轻松,浪漫,温馨的气氛

依据山山家餐厅的特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种
:对到餐厅就餐的新顾客以及老顾客
尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的
:选择公司或商场活动,与之建立关系,可以将抵用
劵作为奖品等,
的业务,提供低廉的外卖服务以吸引那些宅族客户，及在三好街周边商圈办公的工薪阶层。
方案风险和收益
(1)风险
每一种方案都暗藏风险,如何在风险和收益之间取得平衡,是
决策中的重要问题。风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方
案,以下是我们对本次方案可能产生风险的分析:
市场风险:目前市场上的同类餐厅及相关食品大致相同，他们
可能随时采取一些新的营销策略，会使得我们的餐厅销售额受到
影响。
（2）成本控制风险：本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜，
在控制成本方面最大的风险在于过多的投入市场开发而忽视服
务和产品创新等方面。如果以上方案所产生的成本（包括人工及
原料品）将较难收