营销策划案(餐饮类).pdf

文档介绍：***营销策划方案
一、项目概述
项目简介：家族企业发展萎靡受限，跟不上线上发达的营销时代，急需做出
改进营销，为***(品牌名）找准时长定位，重塑品牌。
项目背景：***(品牌名）作为百年老品牌位消费群体，对待消费群众观念要做到统一，品牌创新可以从技术
创新、产品创新、形象创新这三方面进行开展，让消费者者感到自己的品牌是引
领市场的。
人群划分：利用 40 岁以上的消费群体根基带入家庭式聚餐，吸引年轻一代
20~30 岁的群体消费。20~30 岁 上 下
年轻群体
目标人群
20~30 岁青年群
体
主要目标人群
30 岁上下的家
庭群体
中心目标人群
40 岁以上的基
础 根 基 消 费 群
体
核心目标人群
产品定位：
➢ 满足谁的需要?
消费群体的需求为第一要务。
➢ 他们有些什么需要?
消费群体需要优质的服务态度，以及记忆中百年老字号的原汁原味的味道，
分量数不能减，价格不能升，保持市场均价。优美的装修环境以及快速上菜
服务，摆盘装饰都是能激发消费者去主动宣传的一种手段。
➢ 我们提供的是否满足需要?
***(品牌名）目前的服务态度的培训改变是当务之急，作为服务行业，客户
消费想要的不仅仅是美食，也有一种消费者观念的思维。站在消费者的角度
来讲，服务也是最重要的一环体验，好的服务态度可以提升消费者的消费体
验，且有一种消费满足感，就能催生再次消费，并带动一个消费者的交际圈，
从而带来新的消费群体，这样一种良性的消费循环。
➢ 这些需要如何有效实现?从企业内部开始慢慢加以改革，制定一套奖惩晋升制度，设立店长岗位，激
励员工改善工作作风态度，由内而外，先做好内部才能够为外部的线上营销
做好准备。例如员工统一工作服工作牌，店长根据整店销售数据来提成，设
置排位取号的模式等。
三、营销策略
营销策略的核心：
①拥有一款物有所值的人气套餐方案（产品策略与价格策略）
②缩短与消费者面前的距离（推广策略）
③拉近与消费者心中的距离（用户体验）