文档介绍：生蚝养殖方法［资料］
生蚝养殖方法牡蛎:别名蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、古贲(bi)。生蚝:这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在口湾的外侧，即河口湾的中、下区。养成场的水温月平均周年变化在10—30?,海水盐度常年变幅在10%o—30%o较好，要求潮流畅通、水质良好、附近无大的工业污染源。养殖方法:
1、石块贝壳附着器养殖法为滩涂养殖法的一种,常用附着器有石块、蛎壳等。采苗后单个分散播放、分堆或成行播放,因场地和作业****惯不同。一般底质较硬的场地可分散播放,较软的场地采用堆放或成行播放。
2、桩式养殖法又称水泥柱养殖法,也可用来采苗,为滩涂采苗及养殖方法的一种,是目前近江牡蛎养殖最普遍的方法,每亩投放水泥柱数量约1500—2000条为宜。水泥柱插植于滩涂,务求分幅,排列整齐规格化,每幅之间要留作业通道。
3、桥式养殖法以石条或水泥板作为采苗器采苗和养成,6—7块为1组,组与组之间用石条连成一列,组间距离为50—60厘米,列与列之间距离为1—2米。养成期应将附着器的阴面和阳面互换,使两面牡蛎生长均匀。
4、筏式养殖法为牡蛎立体养殖法的一种,多用延绳式,养殖的牡蛎生长快,单位面积产量高。养成的牡蛎多为贝壳采苗器采到的苗种,贝壳用绳索串联,长度依水深而定,吊挂于筏下。
5、联桩吊养法也称栅架式养殖法,采苗及养成均可。一般选择在浅海区,干潮时水深2—4米处,成排安设木桩、水泥柱或石柱等,顶部以钢筋或塑料绳联接,将成串的采苗器悬挂其上进行采苗和养成。这种固定架不随潮水浮动,多设于风浪较为平静的内湾海域,养殖密度不宜过高,每串长1—,严防触底,以防某些敌害,—。
6、贝藻套养在近江牡蛎养殖区引入江蓠等藻类进行贝藻套养,有利于优化养殖种类结构,改善养殖水环境,两者在生态上互利,因藻类通过光合作用呼出氧气,提供贝类栖息生长的需要,而牡蛎等动物的排泄物又可被藻类分解和利用,通过贝藻套养可达到增产增收的目的。在养殖方式上，可进行底播养殖、立体吊养等，底播的方法可采取江蓠底播养殖、牡蛎水泥柱插养;立体吊养方法可采取江蓠网帘养殖、牡蛎栅架式吊养的组合养殖方式。放养量:江蓠底养每亩
150—200千克，网帘每亩300千克左右，近江牡蛎插养每亩5—6万支水泥柱，吊养500千克。
7、育肥近江牡蛎的育肥是把牡蛎在收成前，从养殖场移到咸淡水交界处、水质肥沃、饵料生物十分丰富的水域培育，在短期内促使其肉质部丰满，达到较好的商品规格，出肉率可高达12%—15%。育肥方法有地播式和筏式等，以筏式的效果最好。网笼用旧网片和8号铝水铁线做成直径32厘米、高13厘米左右的双圈网笼。每个网笼内装3龄以上的已脱离固着基的近江牡蛎30个左右。装笼时牡蛎壳顶朝下。网笼吊挂在浮筏下1米左右的水层。每个筏可吊挂育肥牡蛎520笼，约5500公斤，牡蛎经1—3个月的强化肥育即可达到商品规格。
近江牡蛎的养殖管理工作十分重要，是促进牡蛎生长，提高成活率，增加产量的养殖管理
重要保障。
1、移石对滩涂养殖的近江牡蛎来讲，由于在养殖过程中石块附着器经常会受到潮水冲击和本身重量的影响，逐渐陷入泥中，若不移动石块位置，贝体容易被淤泥憋死。因此，应移石换位，提高成活率，促进生长，可增产5%—10%，养殖期间应移位作业2—3次。
2、抗台风南方沿海多台风，对养殖设施破坏很大。在每年的台风来临之前，应加强设施维护，增强抗风能力，尤其是筏式和联桩吊养式的浮筏和固定架。台风过后若有破坏应及时抢修，扶植倒下或埋没的养殖设施。
3、防止人为践踏地播式养殖的牡蛎只能在滩面上滤食饵料，一旦陷入泥中就无法正常生活而窒息死亡，因此应严禁随意下滩践踏牡蛎，管理人员下滩时应沿沟道行进。
4、疏通沟道应经常检查排水沟是否被淤泥或杂物堵塞，要保持水流畅通，退潮后滩面应尽量不积水，以防水温过高、浮泥沉淀而造成牡蛎死亡。
5、防敌害牡蛎敌害生物多，尤其在广东沿海，敌害生物以红螺、荔枝螺、玉螺类较多，在其繁殖季节更应进行重点捕捉及清除。
收获:
1、收获年龄和季节近江牡蛎的收获年龄为3—4龄，收获季节一般在冬春季，即11月到翌年4月这段时间。
2、收获方法深水的近江牡蛎一般用牡蛎网和牡蛎夹来捕捞，浅水的牡蛎可利用退潮时把牡蛎直接取到船上，然后利用涨潮时船随潮水把牡蛎运到岸上。牡蛎的剥离与开壳一般是利用牡蛎喙和蛎刀。
高产立式养殖法
一、选好采苗海区
牡蛎是一种营固着生活的海产贝类，各地养殖用的蛎苗都是海洋中的自然苗。采集蛎苗宜选择风浪小、流速慢并有淡水注入的泥沙质中低潮海区（潮水干露时间3,4小时）采苗期间的海水盐度以17%o,20%o最为适宜，因在此盐