文档介绍：
大堂吧工作计划
第1篇：大堂吧
部门职能
大堂吧
部门职能：大堂吧 上级部门：饮料部
下属岗位：调酒员、服务员
部门本职：为客人提供平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，进行案例分析总结，针对问题拿出解决方案，使海景酒吧管理更具针对性，减少顾客的投诉几率。
，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响部门的服务质量及团队建设。未来海景洒吧将根据实****生特点及入职情况，开展《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整实****生的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的培训，希望使学员在心理上作好充分的思想准备，加快融入团队的步伐。
五．调整培训方式，注重实效
，精减培训密度，注重培训效果，适当添加员工感兴趣的相关培训，引导员工学****专业知识，掀起学****专业知识的热情，
培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把海景酒吧打造成为一支学****型的强队。2022年的海景酒吧拟新开设的课程：《沟通技巧》、《红酒知识大全》、《如何由校园人转化为企业人》、《如何有效的管理好员工》、《酒店员工应具备的能力素质》、《世界六大洋酒知识》、《餐饮六常管理法》、《团队精神及忠诚度》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合。
，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强团队的凝聚力。
六．节能降耗，设备维护
，低值易耗品使用率较低，部门日常管理要做到多提醒，多督导，禁止员工使用酒店物品。让员工养成节水，节电的良好****惯，绝不允许长流水的发生。
，定期维护，设备要贴上操作说明，对于专业的操作设备要提醒相关操作员工不允许私自进入系统设置，执行谁当班谁负责的管理制度。设备出现问题第一时间通知工程部修理，对于恶意损坏设备的按原价赔偿。
2022年海景酒吧工作的顺利开展，全赖于酒店领导的悉心指导和关怀，也离不开行政部门的帮助，更得力于餐饮部各分部门对海景酒吧工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将海景酒吧的管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，海景酒吧全体员工将继续发扬优点，改正不足，为打造一支学****型的、优秀的餐饮服务团队而努力。
2022年10月1日
海景酒吧:韩举业
第3篇：大堂吧工作流程
大堂吧工作流程
一、准备工作（7：30-8：00）
1、查看上日交接本记录事项，并及时跟进；
2、检查各种设备是否运行（如热水器、空调等）；
3、打扫区域卫生（如抹尘、器尘等）；
4、桌子、椅子、花瓶、桌号牌摆放统
一、整齐，查看桌椅有无破损；
5、准备好各种杯具、托盘、打火机、开瓶器、笔、各种表单等物品；
6、准备好各种茶叶及伴侣，如菊花茶、冰粮等等；
7、打好开水；
8、检查各种客用物品