文档介绍：膨化食品安全抽检实施细则
适用于膨化食品的食品安全监督抽检，产品范围包括含油型 膨化食品和非含油型膨化食品。
膨化食品分为含油型膨化食品和非含油型膨化食品。
含油型膨化食品：用食用油脂煎炸或产品中添二酚的测定高效液相色谱 法
GB/T 22699膨化食品
GB/T 23373食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醒（BHA）、二丁 基羟基甲苯（BHT）与特丁基对苯二酚（TBHQ）的测定
GB/T 23374食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法
GB/T 23378食品中纽甜的测定方法 高效液相色谱法
GB/T 23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效
液相色谱法
GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量
SN/T 1050出口油脂中抗氧化剂的测定 高效液相色谱法
SN/T 1743食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检 测高效液相色谱法
食品整治办〔2009） 5号全国打击违法添加非食用物质和 滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添 加的非食用物质名单（第二批）》的通知
经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定
预包装产品或称量销售产品。
原则上在流通环节抽样，流通环节未抽到的产品，可在生产 企业抽取。流通环节抽样时，在货架、柜台、库房抽取同一批次 待销产品；抽取样品量至少为2 kg （ kg）,不少于12个独立包装。
在企业成品仓库抽样时，从同一批次样品堆的4个不同部位 抽取
4个或4个以上的大包装，分别取出相应的样品。抽取样品 量至少为2kg （）,不少于12个独 立包装。
所抽取样品中3/4为检验样品，1/4为复检用备份样品（由 承检机构保管）。检验样品、备份样品分别封样。
抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、 盖章，当场封样，为保证样品的真实性，要有相应的防拆封措施, 并保证封条在运输过程中不会破损。样品运输、贮存过程中应采 取有效的防护措施，确保样品不被污染，不发生***变质，不影 响后续检验。对温度等环境条件有特殊要求的产品的运输、贮存, 应符合产品明示要求或产品实际需要的条件要求。
称量销售产品应装于受检单位用于销售的包装或清洁、卫生 的容器中。
注：在本细则的规定中，检验机构在检验过程中自行对检验 结果进行复验时所采用的样品，应为抽取的检验样品，不得采用 备份样品。
应按有关规定填写抽样单，并记录所抽产品及企业相关信 息，在备注栏中注明所抽产品种类等信息。若产品标签上未标注 产品种类名称，应向企业确认产品种类名称，并在备注栏中注明 “产品种类由企业确认提供"。
检验项目见表12-10
表12-1膨化食品检验项目
序
号
检验项目
依据法律法规或
标准
检测方法
1
水分
GB 17401
GB
2
酸价（以脂肪计）
（KOH） a
GB 17401
GB/T
3
过氧化值（以脂肪
计）a
GB 17401
GB/T 50